夏季是一个是一个吃豆的季节，像四季豆、豆角之类的。特别是在农村的时候，一到夏季吃不完的豆啊，几乎顿顿吃四季豆，可是还是无论怎么吃都吃不腻。毕竟都是蔬菜，还是吃不腻的，那么四角豆怎么炒才能好吃，才能吃不腻呢？
四角豆怎么炒
1.四角豆炒法一
主料：
四角豆一些、干红椒一根。
辅料：
蒜三个、盐适量。
清炒四角豆的做法步骤：
大蒜去皮切成薄片、辣椒切小丁。
将四角豆的头尾去掉， 切成薄片。锅中入清水大火水沸腾后倒入半茶匙盐和少许油 将四角豆倒入， 焯
20秒钟。
捞出后必须放入冷水中浸泡，否则一会儿就会变黑。炒锅入橄榄油 ，加热至七成热时放入干红辣椒和一
半的蒜片爆香。
倒入沥水后的四角豆煸炒一会儿， 加盐炒半分钟， 再放入剩余的蒜片翻炒均匀即可。
2.四角豆炒法二
食材明细：
四角豆半包、培根三四片盐、
培根香炒四角豆的做法详细步骤：
四角豆洗一下
象一般豆那样煎去二端
切成小段（四个角很清晰哦）
培根也切成小块
烧开一锅水，把四角豆放进去焯一下，倒入少许盐和油，至再次水开关火，捞出放入凉水中。
培根煎香（如果培根够油的话，不需要放油，培根的油会渗出来。如果培根不是很油的话，就适量倒些油
）培根出油煎香后，加入少许蒜末煸炒。
再把焯过水的四角豆倒入一起煸炒，加入适量盐，大概炒一分钟左右至四角豆熟透即可。
3.四角豆炒法三
准备材料：
四角豆若干、蒜蓉若干、干红辣椒少许、盐少许。
制作步骤：
将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄皮，大蒜去皮切成薄片；
锅中 倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，灼烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡；
炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一般的蒜蓉爆香；
倒入沥干的四角豆炒半分钟，加入盐继续炒半分钟；
最后放入剩余的蒜蓉，翻炒均匀即可。
4.四角豆炒法四
用料
腊肉、四角豆、蒜盐、生抽。
腊肉炒四角豆的做法 ：
取一条腊肉。
切段儿。
上锅蒸熟，备用。
四角豆洗净，沥水后切丁。
蒸好的腊肉晾至不烫手。
切片。
两瓣蒜压成泥。
锅内烧热油，下蒜泥爆香。
下四角豆煸炒。加一点点盐调味。
四角豆差不多熟了的时候下腊肉翻炒均匀，加少量生抽调味，即可装盘。
小贴士
腊肉本身有咸味，只把盐加在四角豆里就可以了。
四角豆怎么炒呢？以上为大家介绍了四种炒四角豆的方法，其实炒豆角还是挺简单的，一般大家都会做，但是要是大家不太会做的话，可以根据上面的自己在家里学一学。豆角中含有大量的维生素，反正大家多吃一些蔬菜还是对身体很好的。
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