人总要学会独自生活的。爸爸妈妈不可能陪伴我们生活一辈子。他们也会老去。我们现在虽然很幸福，可以依赖爸爸妈妈，但并不意味着我们可以不学一些基本的生活技能。烧饭做菜这是不可或缺的。下面我就给大家介绍一下炒菜心怎么炒呢。
一、炒菜心怎么炒呢
1、将买回的菜心用手掰成小段后，放在盐水里泡一泡，然后清水洗净沥干水分。
2、锅里油烧热后加入蒜瓣爆香，接着倒入菜心大火翻炒，菜炒软了之后加入调料，盐，味精。最后翻炒均匀了即可出锅了!
二、菜心的功效
1、治疗妇女的乳腺炎痈
经过中医界临床试验证实，捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。
2、清热解毒
菜心性凉味辛，据史书记载，菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
3、润肠、美容
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
4、提供产后营养
菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
三、菜心的制作技巧
1、焯菜心的时间不要太久，否则会容易变老。
2、菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。
四、菜心适用人群
1、适用人群
一般人群均可食用菜心。
菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。
2、禁忌人群
麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。
小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心;目疾患者不宜食菜心。
五、菜心的选购技巧
蔬菜市场上菜心冬季和早春上市的有三种：一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市。二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花。以购买中等大小、粗细如手指的为最好，不可空心。2、3月上市。还有一种常菜尖，叶柄短，节间密，花茎粗细中等，不见花、不空心为上品。
很多的菜肴学起来很麻烦。所以年轻人朋友们要学会这烧菜做饭的基本技能就得从简单的开始，一步一步的进阶。炒菜心怎么炒呢其实很简单。算是一道入门菜了。详细的步骤和方法我已经写在上文了。希望大家在有空之余可以尝试着自己试试。
