干贝相信大家都很喜欢吃吧？滋味甘甜又鲜美的干贝要怎么煮才好吃呢？如果做成干贝粥的话大概是不错的选择吧，粥米的口感搭配干贝的鲜香，一定会有非常惊艳的效果。而且做法很简单，下面就给大家介绍干贝粥的做法，一起来看吧。
一、干贝粥的做法
1.将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。
2.油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。
3.瓦罐内粥煮开后倒入煸
好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。
4.盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。
二、干贝的作用
1.抗肿瘤作用
量虾夷扇贝的粮蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉瘤进行局部注射，3天后抑瘤北达99.3%;20mg/kg静注2天，抑瘤率达79.6%;对L57-178Y淋巴细胞有细胞毒作用;4-20mg/kg给小鼠静注4天，体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大;但对Meth-A纤维瘤几乎无抑制作用。日本用扇贝韧带提取物注射于小鼠瘤细胞5星期后，癌瘤完全消失。
2.促生长作用
栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天(饲料中含该蛋白质10%)，与对照组比体重增长率为224.60%。代谢实验证明，扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。
3.其他作用
从日本栉孔扇贝(C.nipponensis akaxara Kwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(troponin)-I的混合物，该物持质对ATP酶具有抑制作用。
三、选购指南
1. 颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;
2. 形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
3. 不要有不完整的裂缝。
4. 干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
四、营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
五、适合人群
一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
怎么样关于上面干贝粥的做法的详细介绍，看完了之后是不是跃跃欲试呢？只要准备好食材，掌握好火候，就能够很快做出美味的干贝粥了，平时作为滋补佳品犒劳自己也是不错的选择，毕竟干贝粥有抗肿瘤等多种功效，所以大家可以多吃哦。
