说到肉类，大家脑海里第一个蹦出来的肉类是什么！第一个出现在脑海里的，肯定是你最喜欢吃的肉啦。今天给大家说的一种肉类是牛肉哦。牛肉爱好者快来集合啦，如果你爱吃牛肉炖萝卜，今天就来教你牛肉炖萝卜怎么做好吃~
牛肉炖萝卜怎么做好吃
一、白萝卜炖牛肉
1.材料
牛肉 200g,白萝卜 约半根,姜丝 些许,蒜头 三颗,葱段 些许,水 200ml,酱油 四大匙,酒 一大匙,味霖 一大匙,糖 一小匙,白胡椒粉 些许
2.做法
先将牛肉用热水川烫过，除去血水后切块。白萝卜洗净去皮后切成小块。葱段与蒜头切成末。
热平底锅，倒入一匙橄榄油，待油热后，爆香葱姜蒜。
放入牛肉块翻炒，陆续加入 调料 煮滚。
加入水，大火煮滚后，转中小火炖煮四十分钟即可。
二、白萝卜酿牛肉
1.材料
白萝卜1个、牛肉末150g、、红、黄甜椒各10g、小葱2棵
腌肉用料：洋葱1/8个、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少许、淀粉10g、盐少许
芡汁用料：蚝油10g、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g
2.做法
白萝卜洗净刨去外皮，切成约2厘米的厚片，洋葱切碎，红、黄甜椒和小葱分别切碎;
用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑，注意不要挖得太深，以免将底部挖穿;
牛肉末放入碗中，加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲，加入洋葱末搅匀;
舀适量牛肉馅填入萝卜中间，放入蒸锅中火蒸20分钟，取出将汤汁倒入锅中，加蚝油、生抽和白糖烧开，加入水淀粉勾芡，浇在萝卜牛肉上，再撒上红、黄甜椒和葱花，淋上一勺热油即可。
三、牛肉炖萝卜
1.材料
牛肉500克，白萝卜250克，桂皮，大料，葱，姜各适量;盐，鸡精，料酒各适量。
2.做法
牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。
热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。
四、红烧牛肉炖萝卜
1.材料
牛肉肋条2斤，白萝卜2条，红萝卜1条，花椰菜(青、白)适量，牛肉卤包1包，姜片适量，辣椒1条，洋葱1颗，葱一束，八角2个，酱油1杯半，米酒半瓶，辣豆瓣酱半瓶，烹大师(鲣鱼风味)2匙
2.做法
以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块
水滚后，放三、四片姜片;再放入牛肉下去汆烫(去杂质)
汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 ?4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油?
上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉
再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师(鲣鱼风味)
所有东西加入之后，大火滚后(盖锅盖)再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，(因红萝卜比较快熟，可晚放)。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了
熄火，再盖锅盖闷10分即可享用
牛肉炖萝卜怎么做好吃？现在你知道了吗，需要哪些材料和佐料呢？不仅仅是牛肉炖萝卜哦，文章里还有白萝卜酿牛肉、红烧牛肉炖萝卜等等菜肴。如果你是牛肉和萝卜的爱好者，这些都可以尽情的在家里尝试做哦，美味不可错过！
