过完年后，相信大家的胃口已经在冬天被养的很足了。但是春天到啦，就该给自己的胃刮刮油了，养生的问题就来了哦。在享受冬天的美食后，大家的饮食习惯应该要适当的变得更健康一点才行。所以接下来的一篇春季养生菜谱介绍给大家~
一、春季养生菜谱
西芹百合炒虾仁
西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。
鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
淋入少许水淀粉勾芡即可。
菠菜蛋卷
将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀;
锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火;
蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁;
再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来;
开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。
山药荷兰豆
荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片
山药洗净去皮切片
锅里烧开水，放入山药焯烫30秒
蒜切碎
焯烫好的山药冲冷水
锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香
放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透
放入盐和鸡精翻炒
放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。
香菇扒油菜
油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用;
热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软;
放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒;
最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。
开心土豆泥
首先将去皮土豆切成块，泡入清水，火腿肠切粒。
将土豆放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。
将玉米粒、青豆，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。
将土豆压成泥，放入火腿、青豆、玉米粒，挤入适量沙拉酱，再淋入少量牛奶，放入半勺盐，搅拌均匀，用模具压成心形，就可以享用了。
猪肝土豆片
土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。
猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。
土豆开水焯烫过凉。
炒锅倒油爆香葱、姜。
倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。
然后倒入土豆片翻炒片刻。
加少许冷水，加酱油。
再加入白糖和盐继续翻炒。
加入青红椒翻炒。
再到入猪肝。
加少许鸡精。
翻炒均匀关火。
这一篇春季养生菜谱是否还合你的口味呢？冬天吃腻了那么多的肉类，春天就应该开始吃清淡一点啦。作为一个注重养生的人，就要开始控制自己的饮食平衡和营养搭配了哦，文章里列举出来的一些食材，对身体都是有很好的功效的。
