说到薏米，很多朋友可能首先会想到薏米粥，平时对护肤品较为关注的朋友可能还知道薏仁水这种爽肤水。由此可见，薏米的食用、美容功效从古到今都是被光大民众所认可的。那么，大家知道薏米过期还能吃吗？下面，就让我们一起来看一下吧。
一、薏米过期还能吃吗
薏米过期了就不能吃了
时间长的这些食物中会因为变质堆积很多不利健康的成分的，不仅没有营养成分，而且还有很多有害物质。
使用后，轻者可能出现呕吐、头晕等现象，重者可能会造成休克所以建议不要服用。
二、薏米的好处
1、薏米是米中第一，一点也不为过
薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相
传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。
据《后汉书.马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。
2、薏米的营养价值很高
薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。
李时珍所著《本草纲目》上说:"苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。
3、薏米全身是宝，各部位都可入药
苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;
苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌;
薏苡素，具有解热、镇痛作用;
薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;
薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
三、薏荷茶
材料：
1、 薏仁一公斤
2、 荷叶800公克(中药店可以买到干燥的荷叶)
3、 生山楂一公斤
4、 橘皮500公克
作法：
1、 薏仁炒熟后磨成粗粉。
2、 荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。
3、 将上述四种材料均匀混合，分成100份，置于可供冲泡的纸袋中。(以上步骤中药店可代为处理) 服用方法：早晨起床，以开水冲泡一包，代替茶水，每日不间断，直到一百包茶全喝完为止。
说明:
中医学中认为扁平疣为湿毒引起，薏仁和马齿苋能够清热、利尿、除湿、解毒，连续饮用约2周就能见效。
薏仁一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇，连不服老的汉朝名将马援也是爱用者之一!
而薏仁除增进人体水分新陈代谢、抗老化的功能外，把它煮成薏仁汤或酿成薏仁酒，还可以达到减肥，保持身段苗条，皮肤柔嫩白皙，连女人脸上的"违章建筑"--粉刺，也是薏仁的眼中钉。
看了上文的介绍，相信大家对薏米过期还能吃吗这个问题有了了解了吧。很显然，薏米过期是不能吃的，虽然薏米中含有大量的蛋白质、碳水化合物，但是过期之后薏米中会含有大量的沉淀物质，吃的话会影响身体健康。看到这里，喜欢吃薏米的朋友一定要记得不要吃过期的哦。
