番茄鸡蛋是中国人餐桌上极为常见的一道菜。番茄鸡蛋的做法虽然简单，但是味道却不赖，酸甜开胃很是下饭，并且含有丰富的营养，鸡蛋不用多说，番茄是可以美容、补肾利尿、生津解渴的。那么下面，就一起来看看怎样做番茄炒蛋吧。
怎样做番茄炒蛋
做法一
⒈制作材料
⑴主料
番茄500克,鸡蛋150克
⑵调料
植物油25克,盐3克,淀粉(豌豆)5克
⒉制作流程
⑴把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀
⑵将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出
⑶炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
做法二
⒈制作食材
⑴主料
鸡蛋 150克 番茄 300克
⑵调料
大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
⒉制作流程
⑴蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
⑵鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
⑶番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
⑷热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
做法三
⒈制作流程
⑴将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。
⑵锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。
⑶中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。
做法四
⒈原料
西红柿两个，鸡蛋2个，盐少许，酱油少许，葱花适量。
⒉制作过程
⑴将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下，将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
⑵葱花切成小片，鸡蛋加少许盐打散，西红柿切成块。
⑶锅中烧热油，将鸡蛋液倒入，等稍微定型后将其炒成块状，盛出备用。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出。
⑷锅中留底油，爆香花椒和葱花，将西红柿块放入翻炒几下
⑸放油少许酱油，继续翻炒，翻炒时动作要轻柔，频率不能太高，否则西红柿太烂了反而不好吃。
⑹加入盐，鸡蛋块翻炒几下半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。
看了这篇文章，相信大家对于怎样做番茄炒蛋这个问题已经有了了解。别看番茄鸡蛋做法简单，但想做得好吃也是没有那么容易的哦，秘诀就在于鸡蛋要嫩、汁水要多哦。还在犹豫什么，赶快动手尝试去做一道好吃的番茄炒蛋吧！
