红杉鱼是我们日常在市场比较经常看到的一种鱼，也会有很多朋友买回家去做一些菜，但也有一些朋友总是觉得自己做的红杉鱼不是很好吃。因此，今天为大家带来关于红杉鱼怎么做好吃的一篇文章，希望能帮助到在这方面有疑问的朋友。
红杉鱼怎么做好吃
红烧红杉鱼
食材明细
红杉鱼 2条 瘦肉 50克 姜葱 适量 尖椒 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量
做法
将红杉鱼去鳞去肚洗净，并在表面撒一点盐打个底味。
姜葱辣椒切丝，肉切末。
起油锅，将鱼煎至两面金黄盛起待用。
锅里加油烧热，煸香姜丝辣椒，下肉末煸炒一会儿。 加入适量的水，生抽，烧开。 将鱼加入锅内，稍微焖煮一下。
起锅前，加入葱段，椒丝，加点鸡精调味就行了
香煎红杉鱼
食材明细
主料：姜、葱、红辣椒、红杉鱼、香菜。
调料： 油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐。
做法
姜切成沫和片状两种，葱切花,红椒半只切细，香菜洗净后掰成长段。
将红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟。
起锅放油烧热，再放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色。
加入姜粒、红椒粒、放入胡椒粉、盐、鸡精。
用小火煎至入味。 装盘，淋入香油，撒入葱花，再摆上香菜即可
红衫鱼的做法
一、材料：红衫鱼3条
调料：盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根
做法：
1、准备材料：红衫鱼、生姜、葱;
2、红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上
3、烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ;
4、加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦
二、材料：红衫魚1条、番茄。
配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。
做法：
将红衫鱼处理好，洗净，沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。
烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金黄色，取出后沥干油分备用。加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成。
小贴士
1. 在鱼背上划上花刀， 方便入味； 提前用盐， 料酒和姜片将鱼腌制十分钟， 再沥干水分； 如果没时间，就像我这样用厨房纸巾吸水后再拍上生粉；要保证鱼下锅时是干的， 这样才能防止油溅；
2. 将腌鱼的姜片捞起， 放入烧热的油锅中炸一下， 这也能防止鱼皮扒锅； 要保证锅的底部全部都被热油润过， 再下入鱼；
3. 煎鱼时注意不要急于翻动， 一定要等鱼煎定型后再翻面； 检验方法可以就是轻轻的晃动下锅， 如果鱼也能跟着晃动，就表示一面煎好了；
4. 熬番茄汁很重要， 新鲜的番茄汁都带有点酸味， 因此加入点番茄酱一起熬煮能中和其口味，煮上几分钟后加入盐，糖和胡椒粉调味；
5. 最后下入煎好的红杉鱼， 注意两面都要煮一下， 煮其中一面时可以用锅铲将汁不停的浇淋在上面，帮着其入味；出锅前将青豆和玉米放入其中增加色彩。
以上就是关于“红杉鱼怎么做好吃”的全部的内容了，红杉鱼做的好吃的方法主要是有红烧红杉鱼、香煎红杉鱼等等做法。在做红杉鱼时还是有一些小诀窍的哦，也已经在文章的最后提醒给大家了哦，大家不妨照着上面的方法试一试吧。
