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清真鱼怎么做

2022.06.07 15:56 来源:网友投稿 浏览:6743

鱼的种类是比较多的。有很多的鱼我们都是不知道它的名字,而且不同的鱼做起来的口味也是有所不同的,最好做的就是清真鱼了。简单而又好吃,那么,清真鱼怎么做呢?下面,小编就一起告诉大家清真鱼的做法是怎样的做的:

清真鱼怎么做

 清真鱼怎么做

1、先把买好的鱼刮去鱼鳞,挖去鱼鳃和内脏。把生姜切成丝,香葱切成段,红椒切成斜片,在鱼的两面打上花刀。在鱼身的两面都抹上少许的酒。在鱼身上铺上切好的姜丝和葱段,然后放进锅里蒸。开最大火蒸五六分钟,然后关火,不要打开盖,焖蒸五分钟再出锅。倒掉里面的汤汁,并夹走鱼身上的姜丝和葱花。然后在鱼身上铺上葱丝和红椒。在锅中倒入少量的油和鲜味汁,煮开它。在鱼身上倒上刚煮开的酱油和油。现在就可以吃了哦,流口水了吧。

2、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。在 鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟。取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。放入 青笋丝、鸡精煮两分钟。起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可

3、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟,葱洗净切细长丝待用姜切丝,腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段,烧开水,入锅蒸8分钟左右取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油,重新撒上葱段,将植物油烧热后浇上即可

4、鱼买回来,要彻底洗净,取空内脏;什么鱼肠啊,鱼籽儿啊,鱼膘儿啊,统统都不要(我不会剖鱼,一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了)。在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿,然后在鱼腹内也塞进一些切细的姜丝,最后,在鱼身上也需要码上适量姜丝儿。一定要等蒸锅中的水烧开以后,再把盘中鱼端上锅蒸,大约三分钟左右,取出,小心撤掉鱼身上、下和鱼腹内的所有姜丝,姜片儿,此时再上锅蒸五至八分钟(时间长短,视鱼的大小而定)。的葱丝儿(把葱段拍扁后,再用刀横了细细的切);炒锅中烧好少许热油。待鱼蒸好出锅时,在鱼身撒上葱丝,淋上专用的蒸鱼豉油(或者生抽),然后把烧好的热油直接淋浇在鱼身上,即可

清真鱼怎么做呢?其实,在做鱼的时候也要看你选的鱼好不好。还有就是在你做鱼的时候一定要注意的就是火候。而且鱼的营养价值又是非常高的,很多小伙伴都喜欢吃鱼。以上,是小编教大家清真鱼的做法,想学的小伙伴可以来学习。

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