现在很多的人对于自己的饮食都不重视，都喜欢选择快餐式的生活方式，这样对自己的身体是非常不好的，所以今天我们就来讲一讲动脉硬化饮食，这样的饮食是特别简单又健康的，看了下面的这些食物，我相信每个人都是健康的了。
一、动脉硬化饮食
1、荞麦
荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。
2、大蒜
大蒜含有丰富的抗氧化剂，可对抗那些对动脉壁造成损害且使之硬化狭窄的诸多因子。
3、燕麦
燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。
4、茄子
医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害，可辅助治疗高血压、动脉硬化等。
5、洋葱
洋葱含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
6、大豆
大豆含有一种皂甙物质，可降低血液中胆固醇的含量。
7、山楂
山楂具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。
8、黑芝麻
黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。
9、苹果
苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
10、红薯
红薯能保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化。
二、动脉硬化食谱
1、皮蛋瘦肉粥
食材：稻米100克;松花蛋(鸭蛋)50克;姜2克;香菜5克;酱油5克;白酒3克;香油5克
步骤：
(1)大米淘洗干净加水煮成粥;
(2)皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
(3)姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;
(4)香菜择洗干净切成段;
(5)白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
2、玉米面发糕
食材：玉米面(黄)300克;酵母10克;白砂糖150克;苏打粉3克
步骤：
(1)将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
(2)待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
(3)将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
(4)将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
3、玉米粥
食材：玉米面(黄)100克;黄豆粉15克
步骤：
(1)在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。
(2)用法：每日1-3次。
看了上面的这么多食物，我相信大家应该都了解动脉硬化饮食到底是个什么样的饮食。其中荞麦是个很好的东西，其中包含的脂肪酸均为不饱和油酸，而且亚油酸十分丰富，有增强血管弹性的作用，是一款十分好的食物，大家要食用哦。
