华夏民族对于养殖和食用猪这种家畜已经有了几千年的时间，针对猪的各个部位的食用也有着很多的方法方式，各个地方不同的菜系都有着自己的理解，但是对于猪蹄这个部位使用方法和制作方法都相对其他部位要少很多，于是很多人都疑惑猪蹄怎样做才好吃呢？
一、猪蹄怎样做才好吃呢
1、猪蹄剁成块，锅中烧水，水烧开把猪蹄放进沸水煮2到3分钟,然后将猪蹄捞上来倒掉血水。将猪蹄放入高压锅中同时把八角、十三香、生姜、料酒、盐、酱油放入。
2、在加一小碗清水放入高压锅煮熟，记住别煮的太烂了。煮的时候高压锅出气了就可以把火关掉。压好之后，把猪蹄倒入锅中用大火收汁。收汁后在翻炒同时放入白糖、鸡精调味之后装盘即可。
二、猪蹄的功效
1、催乳
这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。具体方法是：猪蹄1对，少佐通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克，效果更好。
2、美容
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。
3、补血
猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的方法如：用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。
4、治失眠
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
5、治抽筋
对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，可用薏米50克，猪蹄1对，同炖服食。这是根据中医传统认识中的“以筋治筋”原理而采取的食疗方法。
本篇文章深入简出的讲解了猪蹄怎样做才好吃呢这个问题，并且详细的讲解如何制作猪蹄的方法还介绍了食用猪蹄的6中有利功效，但是还是需要值得提醒的是猪蹄虽然美味并且有一定的功效，但是大量的食用仍是会导致血脂上升等健康问题，所以对于美食一定要做到适量即可。
