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狍子肉怎么做才好吃,这样吃保你回味无穷

2022.06.10 18:14 来源:网友投稿 浏览:22919

俗话说民以食为天,现在的人对吃非常有讲究。不但吃的要好,而且吃的还得与众不同。我们都知道狍子是一种野生动物,看起来非常可爱,这个是不可以吃的。但是有人工养殖的狍子,当然是可以食用的了。狍子肉吃起来细嫩美味,而且营养丰富,吃狍子肉的好处也是相当多的,那么,大家一起来跟小编看看狍子肉怎么吃吧。

一、狍子肉的制作方法推荐

1.油炸狍子肉

需要的材料:狍子肉、鸡蛋、花椒面、生姜、胡椒粉、淀粉。

制作方法

(1)狍子肉放入清水中浸泡,时间稍微久一点,大概需要四个小时左右。

(2)把浸泡好的狍子肉沥干水分,然后切成片放入盆中。生姜切成片待用。

(3)盆中加入食用盐、生姜片、胡椒粉搅拌均匀以后腌制一会儿。

(4)取一个空碗,加入鸡蛋用筷子打散以后待用。

(5)把鸡蛋液放入腌好的肉中,同时加入适量的淀粉搅拌均匀,静置一会儿。

(6)取一口锅加入食用油,油放的稍微多一些。锅中油烧至九成熟时,把狍子肉放入锅中炸。

(7)锅中的狍子肉炸到色泽金黄就可以了,捞出控油关火即可。

2.红烧狍子肉

需要的材料:狍子肉、青辣椒、红辣椒、淀粉、白砂糖、五香粉、老抽、生抽。

制作方法

(1)狍子肉放入清水中浸泡一会儿,反复冲洗干净并控干水分。

(2)狍子肉切成片后,放入沸水中焯烫一会。把锅中的泡沫撇去,同时把狍子肉捞出来冲洗干净。

(3)青辣椒和红辣椒清洗干净,切成辣椒丝待用。拿一个碗加入清水和淀粉搅拌后待用。

(4)起锅入油烧热,把肉片放入锅里面翻炒后加入食用盐翻炒均匀。

(5)锅中加入白糖、五香粉、生抽以及适量的老抽翻炒均匀。

(6)待锅中肉片翻炒至成熟以后,加入辣椒丝翻炒至段生。

(7)最后,把食材翻炒至成熟关火即可。

二、制作狍子肉的小窍门

1.狍子肉几乎都是瘦肉,所以肉质比较干。除了炒着吃,其实用来制作馅料非常适合。

2.狍子肉会有一种浓厚的土腥味,所以烹饪的时候应该格外细心。去除狍子肉土腥味的方法有两种。一种是浸泡后去除血水之后,在烹饪之前腌制一下狍子肉。在腌制过程中可以适当的多放一些调味料,例如加入八角、香叶、生姜料酒、辣椒等腌制。第二种方法就是,把狍子肉放入沸水中焯烫一会,去除锅中的血末,然后再加入生姜片以及大料等调味料一起煮一会,这样去腥的效果也是比较好的。

其实,狍子肉的做法非常多。除了红烧狍子肉以及油炸狍子肉以外,还可以作为馅料包包子来吃,或是做成焦溜狍子肉来吃。不仅好吃,而且非常美味。狍子肉在生活中不怎么常见,所以大家一定要晓得狍子肉怎么做才好吃,只有知道狍子肉的正确的烹饪方法,才可以吃的更美味。

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