不管是生活上的还是饮食方面的，都有要注意的地方，有时候身体不适没有胃口就需要知道开胃菜谱有哪些了。我问了很多人，大多人会选择山楂开胃，其实还有许多菜谱选择，那以下就是小编准备的开胃美容养颜的食谱。快来学习吧。
开胃菜谱
一、红烧肉
主料
五花肉 300克、西兰花 1朵
辅料
料酒 15毫升、老抽 2勺、 盐 2克、冰糖 25克、生姜 一块、八角 2个
红烧肉的做法
1.五花肉清洗干净，整条放入开水烫一下
2.五花肉切块状，葱选葱白部位切段，姜洗净去皮切片
3.锅里倒少许油，放入姜片，葱白和八角煸出香味，倒入五花肉
4.炒至变色，倒入料酒，老抽，冰糖，盐炒匀，
5.加适量清水，倒入末过肉，大火煮开，小火慢炖
6.熬至水分收干
7.花菜放盐水里浸泡15分钟，锅里烧开水，放适量盐和油，放入花菜煮2分钟，捞出沥干水分
8.花菜放一圈，中间放入五花肉，洒些葱花就可以了
二、芦笋虾球
主料
芦笋500克白虾(厄瓜多尔)400克;
辅料
胡萝卜1/4根姜2片玉米淀粉10克盐1克黑胡椒1克花生油;
做法
1.白虾常温解冻后，开背、去头，用牙签挑去虾线。
2.用干淀粉将处理好的虾仁抓匀腌制15分钟(主要是为了二次清洁)。
3.胡萝卜、姜片切丝备用。
4.芦笋洗净去除老硬的部分后切寸段。开一锅水，水开后加一点点盐，下芦笋段煮至水重新沸腾后捞出过冷水，然后控水备用。
5.用清水冲洗一下用淀粉腌制的虾仁，用厨房纸巾吸干虾仁表面水分。
6.平底锅内放适量花生油，下姜丝煸炒出香味，然后下虾仁翻炒至两面都变色。
7.下胡萝卜丝和焯过的芦笋。
8.调入盐、黑胡椒碎，翻炒均匀即可关火食用。
三、腊肠蒸南瓜
用料
腊肠 1根 ，南瓜 200g ，剁椒 适量 ，蒜 2瓣 ，生油 适量 ，耗油 适量 ，白砂糖 适量 ，香油 适量 ，香醋 适量
做法
1.准备好食材。
2.南瓜切块洗净。
3.腊肠和蒜分别切碎。
4.1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油调成酱汁。
5.塔吉锅内刷上一小勺油，刚刚可将底盘沾满油即可。
6.放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上。
7.淋上酱汁盖好盖子。
8.燃气炉或电陶炉加热7分钟焖3分钟即可。
9.撒上香葱。
四、绝味招牌鸡
制法
1.把净土仔公鸡入沸水锅中汆去血水，然后捞出用清水冲洗净。另锅掺水烧至70℃时，放入土鸡，下入葱节、姜片、料酒和盐，煮至刚断生时起锅，并放入冷汤中浸泡，待冷后捞出，斩切成细条，装入用莴笋片打底的窝盘中。
2.把海鲜酱油、白糖、味精、鸡精、辣鲜汁及鲜汤熬制成专用红酱油。另把姜蒜粒入锅，加纯净水烧开煮出味待用。
3.取一调味碗，将姜蒜汁、专用红酱油、保宁香醋、芝麻酱及自制熟油辣椒对成味汁，均匀地淋在鸡条上，撒上葱花、熟芝麻、酥花生仁和葱丝即成。
五、剁椒鱼头
食材
胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
做法
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。
5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。
6.再放上处理好的鱼头。
7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
8.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。
9.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。
小编准备的这些菜谱真的是营养好吃，芦淞虾球，光是听就感觉口水直流。还有一些韭菜鸡蛋也可以开胃，并且是家常菜，价格廉价，做起来方便，是开胃不二选择。最后，把这个分享给你身边需要了解开胃菜谱的小伙伴们吧！
