有的时候往往不想吃饭，时间久了，对身体对胃都是有伤害的。为了让自己的胃口变好，大家都找了开胃的食物和开胃菜，比如经常提到的山楂，但其实还有很多开胃菜都有利于开胃，想知道答案的小伙伴们就继续阅读文章吧。
开胃菜
一、鱼香肉丝
主料
猪里脊肉100克木耳(水发)5朵笋1个;
辅料
大葱2段生姜2片蒜瓣4瓣蚝油2汤匙生抽1汤匙醋1汤匙白糖1汤匙豆瓣酱1汤匙盐1茶匙淀粉1汤匙料酒2汤匙;
做法
1.主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用;
2.肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟;
3.蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用;
4.炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香;
5.加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色;
6.加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝;
7.用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了;
二、酱香猪蹄
材料
猪蹄1个，小葱1棵，蒜4瓣，陈皮2克，姜适量，草果1个，茴香籽1克，香叶2片，八角2克，桂皮1克，料酒少量，生抽适量，老抽适量，盐少量，糖少量，鸡粉适量
做法
1、猪蹄斩块洗干净;姜切片，陈皮切丝，葱切段;
2、锅中放水，猪蹄凉水下锅，倒入15ml料酒，焯水片刻，捞出备用;
3、锅中放油，油热后放入八角、桂皮、茴香籽、蒜、姜炒香，然后放入猪蹄，翻炒均匀，接着放入冰糖，在锅边沿淋入15ml料酒，翻炒均匀后加入生抽和老抽，翻炒均匀;
4、倒入开水，水要没过猪蹄，转为大火烧开后加入豆瓣酱、草果翻炒均匀后转为小火炖一个半小时;接着放入陈皮、盐、鸡粉，翻炒到陈皮变软了就可以出锅了。
三、铁盘焗松茸
制作
1、把松茸切成薄片，放盐稍加腌味后待用。
2、铁盘烧热并淋少许鸡油，待放入汆熟的菜心垫底后，把松茸片摆上去，焗至香味飘出来时，淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁，即成。
四、油沷韭菜
材料
韭菜200克;鲜红小米辣2粒;辣椒粉1茶匙;花椒粉1茶匙;酱油1汤匙;香醋1汤匙;盐适量;菜油3汤匙;
做法
1、将净韭菜切成长段，小米辣切细。锅里烧清水，滴2滴油，水烧开后放入韭菜汆3秒后，立即捞出，沥水。韭菜置于深碗或盘中。
2、淋入酱油、香醋，在中间撒上辣椒粉、花椒和小米辣和适量盐。炒锅烧菜油，等有些冒表烟的时候，立即从韭菜碗中淋入。上桌后立即现拌现食。
山楂梅子陈皮石榴都是可以开胃的食品，也有一些开胃菜的食谱，大家可以去尝试做一下。多吃一些香蕉，这个大家应该都知道吧。这些都能够帮助你胃口变好，能好好吃饭哦。最后，把这些开胃菜分享给你身边不知道什么东西吃了开胃的小伙伴吧。
