淡水白鲳原产于南美洲，后经台湾省引入中国，在广东人工繁育成功后逐渐推广至全国，已经是全国年产量最高的品种之一，也是日常餐桌上的常客。
淡水白鲳可以怎么吃
一、炖淡水白鲳
保留鱼鲜味最好的方法就是炖。一道清炖白鲳鱼鱼肉细嫩，汤汁鲜美，味道清淡中又有层次，细品回味无穷，唇齿留香，白鲳的本味得到了很大程度上的保留，鲜美且营养，做法简单味道却不简单。
二、红烧淡水白鲳
很多人爱红烧鱼鲜咸的味道，酱油与鱼肉总是能碰撞出不一样的美妙反应，淡水白鲳也是一样，嫩而不腥，鲜香的红烧淡水白鲳带着酱油的鲜咸，挂着酱油赋予的颜色，是餐桌上的下饭利器。
三、清蒸淡水白鲳
清蒸能让白鲳鱼的每一片鱼肉都得到足够的温度，又能保留充足的水分，加之调味料的作用，清蒸白鲳鱼是与炖和红烧白鲳鱼都不同的味道，咸香而不油腻，清淡而有味道，追求不一样质感的白鲳鱼菜品，清蒸不得不试。
四、白萝卜丝烧白鲳
蔬菜与鱼的组合总是让人期待，前有酸菜鱼水煮鱼，后有萝卜炖刀鱼，蔬菜与鱼的组合貌似风雨牛马不相及，但总是能碰撞出经典的菜品。白萝卜丝烧白鲳鱼也算是经典，萝卜的爽脆与白鲳鱼的软嫩形成鲜明的对比，犹如阴阳互补般成就了不一般的味觉盛宴。
不管哪种吃法，相信美味的淡水白鲳一定会令你满意，快去菜市场买起来，厨房准备起来吧~
