鸡脯肉又叫做鸡胸肉，除了鸡腿、鸡翅、鸡翅根、鸡胸肉也是非常好吃的。老人、病人、孕妇等更易食用，那么，鸡脯肉营养成分有哪些呢？因为鸡胸肉有丰富的蛋白质。而且，作为日常生活的家常菜也是非常方便的，我们就列举了以下三种简单的做法。当然了，根据个人的喜好的情况。
一、鸡脯肉营养成分
鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
二、鸡脯肉的做法
1、香煎鸡脯肉
材料：鸡脯肉 1盒
调料：蒜、盐、橄榄油
做法：
1)将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透;
2)将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块;
3)放在锅里煎，开中火;
4)盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按)，这样肉能更贴锅底和受热面均匀;
5)两边轮流煎，煎至金黄色。
2、西葫芦炒鸡脯肉
材料：西葫芦1只，鸡脯肉适量，胡萝卜适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量
做法：
1).将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
2).西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
3).起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。
4).依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。
5).待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。
6).出锅了，味道鲜香，西葫芦渗透有鸡肉的香味。
3、鸡脯肉烧花菇
材料：花菇2朵，鸡脯肉100克，红、绿尖椒各1个，葱花少许。调料精盐1小匙，淡色酱油1小匙，蘑菇精1/2小匙，高汤1杯，水淀粉，花生油各适量。
做法：
1）将花菇用温水泡软，片成抹刀片;鸡脯肉切片，上浆滑油备用。
2）炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒，加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。
鸡脯肉营养成分？这三种做法简单易学，做出来的口感也是非常不错，每顿饭荤素搭配也是一种美味。健身减肥的男女呢都会选择鸡胸肉，相比炸鸡更营养一些，满足蛋白质的摄取量。除了给大家列举的三种做法，香煎鸡胸肉、西葫芦炒鸡胸肉和鸡胸肉烧花菇外，还有很多做法简单易学。
