现在是大多数无肉不欢的时代，像我自己也可以说的一位“肉食动物”了！在聚餐饭桌最少有一盘食物就是荤菜了！各式各样的肉做饭有许许多多你们知道怎么做吗？作为一名“肉食主义者”的你不可以错过学习的瘦肉怎么炖好吃，下面一起来看看吧！
瘦肉怎么炖好吃
一、黄花菜山楂煲猪瘦肉
材料
山楂15克、黄花菜30克、猪瘦肉300克、生姜3片
做法
1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时，换两三次水
2.山楂洗净、姜片3片
3.先用少许盐把肉洗干净
4.瘦肉切块
5.把泡好的黄花菜扎小把
6.加清水2000毫升(约8碗量)
7.瘦肉入锅
8.再将黄花菜倒入锅内
9.山楂姜片也入锅
10.所有材料入锅
11.先武火煲滚
12.改文火煲
13.全程大约1个半小时左右
14.揭盖放盐即可
二、蒜薹炒瘦肉
材料
主料：蒜苔，瘦肉 调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽
做法
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀;
2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用;
3、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下;
4、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。
三、青椒拌肉丝
材料
青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。
做法
1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分;香菜择洗干净切段;生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。
2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。
四、茶树菇瘦肉汤
材料
茶树菇(干)1小把(用干香菇替代也可);瘦肉1块;老姜;蜜枣2颗;食盐;味道鲜美可口。
做法
1、瘦肉切方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出备用。
2、茶树菇发泡30分钟，剪去根部，充分清洗干净，老姜去皮拍扁。
3、汤锅接适量清水烧开，放入瘦肉，茶树菇，老姜，蜜枣两颗，煮开后转中小火煲约45分钟即可。
4、食用前加入食盐调味即可。
五、猪肝瘦肉汤
材料
瘦肉200克 夜香花250克 猪肝100克、姜3片
猪肝瘦肉汤的做法步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。
无肉不欢的“肉食主义者”们，看完以上文章所推荐的瘦肉怎么炖好吃以后你们学习到了吗？快给自己的餐普增添多几道新菜式吧！肚子有没有开始饿起来啦？不妨在邀请亲戚朋友来家里聚餐的时候好好表现一手好厨艺吧！喜欢的朋友们可以收藏起来哟！
