猪肉是我们平时吃的最多的一种肉类，因为它非常廉价，而且口感不错。所以我们生活当中关于猪肉的做法实在是太多了，比如四川的梅菜扣肉，东北的猪肉炖粉条等等，都是一些很出名的关于猪肉的做法，那到底猪肉都有哪些做法呢。
猪肉都有哪些做法
一、辣椒炒肉
用料：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量
做法：
1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽!
2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻!
3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好!
4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟!
5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香!
6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火!
二、红烧肉
用料：猪肉(三精三肥的五花肉)、生抽、老抽、黄(老)冰糖一小把、黄酒(料酒)、葱段，姜片
做法：
1、把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水，把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用
2、准备适量的葱段，黄冰糖，姜片
3、起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入葱段，姜片爆香
4、油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出，放入黄酒(料酒)、生抽、老抽、黄(老)冰糖，加入没过肉块的温水，开大火煮开
5、大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒几次。
6、35分钟后开大火收汁，汤汁収至浓稠即可
三、炸猪肉
用料：猪肉两斤、面粉少量、鸡蛋2只、盐、酱油
做法：
1、猪肉洗干净切块，用盐和酱油腌制一下，然后和鸡蛋、面粉拌匀
2、把花生油倒入 烧开 放猪肉
3、猪肉浮起 捞起即可
四、榨菜肉丝
用料：猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉10克、酱油10克
做法：
1、将猪肉切成丝，小葱切成寸段
2、猪肉加上酱油和水淀粉拌匀
3、锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白，加入姜丝和花椒炒香，加入榨菜翻炒，最后加入葱段翻炒均匀即可
五、辣椒酿
用料 ：青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许
做法：
1、把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀
2、青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去
3、平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色
4、在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅
六、油炸肉丸子
用料：猪肉(可全瘦可带肥肉)500g、鸡蛋两个、葱、盐量、鸡精可放可不放、油
做法：
1、把肉切的碎，放葱，盐，鸡精
2、放多点油。等油锅热了。就把肉弄成一个一个的肉丸子
3、然后依个顺序放入油锅，炸!炸到整个成金黄色。一定要守着翻动，感觉可以了，就可以出锅了。千万不要炸黑咯(怕热气的可以煮点汤水放下烫一下也很好吃哦，就像火锅那样)
今天为大家带来的就是关于猪肉都有哪些做法的解答。猪肉的做法其实是各种各样的，而且不同地区对于猪肉都有不同的做法，比如重庆喜欢吃麻辣的味道，广大人吃的清淡，那么它们对猪肉的做法也是和口味基本是差不多的。
