到了好冷的冬季，很多人都想来一顿美味的羊肉火锅，接下来小编将为大家介绍一种做法，砂锅羊肉的做法大全。羊肉的好处可是三天三夜也说不完，但是，羊肉有一个美中不足的地方，膻味极重，所以，正确的做法是很重要的。
砂锅羊肉的做法大全
一、砂锅羊肉做法一
食材：羊肉片300克、金针菇200克、大白菜300克、鱼丸200克、涮肉小料、豆腐泡
步骤：
1.白菜金针菇豆腐泡准备好
2.鱼丸和涮肉料准备好
3.羊肉片准备好
4.砂锅中放入涮肉料和清水
5.点火，放入丸子
6.开锅后放入金针菇
7.放入白菜和羊肉
8.炖煮一会儿，开锅后撇去浮沫
二、砂锅羊肉做法二
用料：羊肉500克、葱5克、姜6克、蒜5克、干辣椒、料酒7克、香叶、草果、植物油、水
做法：
1.葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许
2.羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净
3.沥水
4.热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味
5.放入羊肉翻炒，加入料酒
6.放入酱油，继续翻炒
7.放入香料加水煮开
8.煮开之后转小火煮5分钟
9.其后将其倒入砂锅中慢炖2小时
三、砂锅羊肉
食材用料：羊肉1000克相克食物、青萝卜1个、葱、姜、肉蔻、草果、八角4个、香叶、桂皮、盐、料酒、老抽、植物油
做法：
1.羊肉洗净切大块、葱切段、姜切片、萝卜切滚刀块。
2.羊肉焯水去血沫，洗净。
3.炒锅放植物油，爆香葱姜。
4.倒入沥干水的羊肉炒几分钟。
5.加入料酒、老抽再炒约5分钟。
6.加入八角、桂皮、肉蔻、草果、香叶和与羊肉平行的水，大火烧开。
7.转入砂锅，中小火炖1个半小时后加入萝卜块和盐，再炖约30分钟即可。
四、砂锅炖羊肉
用料：羊腿肉一公斤或以上、葱姜蒜、八角2克、花椒2克、茴香籽（或粉末）2克、香叶三片、枸杞子5克、红枣5克、陈皮一块、料酒、酱油、白胡椒粉、红糖一小块
做法：
1、准备去羊肉膻味的材料，有葱姜蒜，红枣，枸杞子，果皮，花椒八角和茴香籽香叶等因为比较细碎，可以放进茶包里或者用纱布包好，这样吃的时候不用挑出来。
2、羊肉洗净，切成5cm大小的块状，放入滚水中氽净捞出，以此去除血沫
3、中火烧热炒锅，放油，先爆炒一下羊肉，再放入葱姜蒜，慢慢渗出香味以后猛然撒入料酒，再放入香料包（花椒八角香叶茴香籽），红枣陈皮，枸杞子等，放入适量的水和酱油，待烧开以后移入砂锅。
4、在砂锅里放入少许白胡椒粉，继续炖，快好前半小时放入一小块红糖调味。然后直到羊肉软烂即可。
以上其中做法就是小编对砂锅羊肉的做法大全的全部回答了，并且对配料自己制作过程有详细的介绍，为的就是让大家可以在家做出最为完美的羊肉。我认为做出一顿美味的羊肉，他的配料是最为关键的，希望大家仔细阅读上文，只为做出没有的羊肉。
