牛肉不仅蛋白质含量高 ，而且脂肪含量低，味道鲜美。土豆含有丰富的膳食纤维和碳水化合物。牛肉炖土豆鲜美而又爽滑的口感，具有极高的营养价值，给人带来双重体验。怎么做牛肉炖土豆呢？接下来介绍这道菜肴烹制方式。
怎么做牛肉炖土豆
牛肉炖土豆的做法一
材料
土豆300克，牛肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅中倒油，等油热之后，下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
牛肉炖土豆的做法二
材料
牛腩、适量盐、少许糖、土豆、洋葱切碎，咖喱粉1包。
做法
1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
2、在锅中放油，等油热之后放入葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒，放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂。
3、土豆去皮洗净切滚刀块。
4、牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。
牛肉炖土豆的做法三
原料
土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。
做法
1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
牛肉炖土豆的做法四
1.先将牛腩 土豆 八角桂皮 桂叶 蒜姜葱都准备好待用
2.然后将牛腩洗干净后切成块状放入沸水中焯一下水，然后捞出备用
3.土豆洗干净后去皮切成块状备用，再将油倒入高压锅里，烧热之后放入姜蒜爆出香味
4.然后再放入八角、桂皮、香叶、牛腩，搅拌均匀后倒入生抽和料酒
5.再倒入可以淹没牛腩的清水，盖好锅盖，直接用高压锅炖煮一刻钟
6.炖煮一刻钟之后就可以熄火了，将保压过冷却后打开锅盖，倒入土豆
7.再放入适量盐，倒入可以淹没食材的清水，放入盐，再用高压锅炖煮一刻钟
8.冷却之后就可以打开盛盘，撒些葱花品尝。
根据上文，我们可以从中得知怎么做牛肉炖土豆的好方法，别具一格的烹制方法，使你获得味蕾上的满足感和幸福感，可以根据个人的口感进行尝试，并且在我们日常生活中，家宴、婚宴等，大家都可以积极地尝试一下这道可口佳肴哦。
