牛肉丸子是大部分人喜欢的一种食物，不管是下火锅，或者烧烤，或者其它的食用方法，都是很美味的一道食物。那么问题来了，怎么做牛肉丸子呢，想吃但不会做，这是最恼火的。没关系，小编今天给大家分享一下做牛头丸子的方法，希望能帮到你。
怎么做牛肉丸子
做法一
原料
鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精5克、味精5克、白糖20克、食粉1克、胡椒粉2.5克、陈皮末0.7克。
做法
1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
2、干淀粉用120克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
4、炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
做法二
1. 将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。
2. 加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。
3. 在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。
4. 用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~
做法三
材料准备
牛肉馅200克，鲜香菇150克，油少许，白萝卜1根，葱适量，盐适量，香菜少许。
方法步骤
1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面绞成糜)，放入适量的葱姜末，适量的盐和少许的油备用。
2、鲜香菇洗净切成块状，白萝卜洗净也切成块状，备用。
3、将牛肉馅挤成小丸子状。
4、国内放水烧开，放入姜片、葱段，将挤好的牛丸子放在锅中。
5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。
6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。
做法四
食材准备
牛肉馅300克，鸡蛋1个，牛肉少许，洋葱半个，盐适量，花椒面1小勺，面粉适量。
方法步骤
1、将洋葱切碎，放在牛肉馅里。
2、将调料都放在牛肉馅里。
3、用力搅拌肉馅5分钟左右 直到肉馅均匀上劲 把肉馅放入冰箱15分钟。
4、牛肉馅捏成丸子状，可以沾点水，防止粘手。
5、平底锅放油烧热，将制作好的丸子放在里面炸熟即可。
做法五
原料
鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精5克、味精5克、白糖20克、食粉1克、胡椒粉2.5克、陈皮末0.7克。
做法
1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
2、干淀粉用120克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
4、炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
学会如何做怎么做牛肉丸子了吗？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，所以多吃牛肉有益于身体健康哦。
