有没有人知道捞拌汁怎么调才好吃，可能如果不是广东那一带的人，有些是听不懂捞汁的，捞汁是吃饭的时候用来拌饭的一些菜汁，这么解释是不是容易懂的多了，喜欢吃的人可以学习来制作捞汁，让自己能够吃上更美味的饭菜哟。
捞拌汁怎么调
“捞汁”是句广东话，原本的意思是吃饭的时候用菜汁拌饭，更多的时候，是因为菜的味道做的非常好，为了下饭就连菜的汤汁都和饭一起吃掉，而不剩下。“捞汁”就是连汁都捞净的意思。
后来，“捞汁”有了进一步的发展，摒弃了“捞汁”的原本意思。原来的“捞汁”发展到了”捞拌汁“，" 捞伴菜”等等，意思就是根据原料不同做成系列菜肴,用什么原料就叫什么什么“捞汁”。
正宗捞拌汁
方法步骤
1、取香醋2大勺，海鲜酱油两大勺，糖2小勺及少量味精放一个碗中备用。
2、锅烧热放少许花生油或橄榄油，放大料两粒，花椒20粒，煎成小块的干辣椒两个，放油中炒出香味，倒入步骤1碗中的调料汁，再加一大杯水烧开后关火，就做成了捞拌汁了。
3、将步骤2中做好的捞拌汁晾凉后放冰箱的零度保鲜层，冷藏1小时后再取出食用。
简易捞拌汁的做法
食材准备：芝麻，香菜，香油5ml，酱油15ml，高汤，盐。
方法步骤
1、将芝麻放入锅中焙熟，焙香，香菜切碎；
2、芝麻放入小碗中，加入酱油，香油，香菜；
3、然后再加入一勺高汤调匀即可。捞拌汁做好后，不管是拌蔬菜还是拌肉都可以。
虾油汁
将虾籽用香油炸好后加入，盐，味精，绍酒，高汤调匀即可。
椒麻汁
生花椒和生葱剁碎后加入香油，味精，盐和高汤拌匀即可
酒味汁
碗中放入盐，味精，香油和高汤，然后加入少许白酒拌匀即可。
五香汁
将芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜加高汤煮沸，然后取汤汁加入葱、酱油、盐、绍酒即可。
捞拌汁金针菇
食材准备：金针菇，胡萝卜少许，青瓜，青椒，葱白2根，矿泉水，蒜，芝麻，香菜，干辣椒，酱油，蚝油，糖，香油，醋，辣椒油，鸡精，盐少许。
方法步骤
1、将胡萝卜，黄瓜和青椒分别切丝，铺在碗底；
2、香菜切段，葱蒜切片，辣椒切成小段待用；
3、小碗中放入盐 ，鸡精，糖，酱油，蚝油，醋，辣椒油，香油，芝麻，矿泉水拌匀为捞汁冷藏待用；
4、将金针菇去掉根部洗净焯水，焯熟的金针菇放在三丝上面，倒入冰镇的捞拌汁撒些香菜；
5、炒锅放油烧热，放入葱蒜，干辣椒烧开，然后将热油淋在上面即可。 deal_h3('小贴士') 天气凉爽的时候捞拌汁也可以不冰冻。
明白了捞拌汁怎么调以后，我们可以按照介绍的步骤来做，一般都能做出美味的食品，这篇文章介绍了很多捞汁的做法，各种不同的口味，适合各种不同的饭菜的时候吃，那么，究竟怎样的捞汁你比较喜欢呢，可以自己亲自看看哈。
