马上就要到小满节气了，过了小满就真正的进入了夏天，高温多雨，闷热潮湿是这个节气的特征，这个时期人们可能会没有什么胃口，所以我们在吃的上面就要有所改变，下面我们就为大家介绍小满节气吃什么蔬菜。
小满节气吃什么蔬菜
1.夏黄瓜
在小满节气的时候夏黄瓜就已经成熟了，但黄瓜可以多次种植和收获。小满季节种植黄瓜比较合适。夏黄瓜是一种黄瓜品种，主要是白皮干黄瓜，所以黄瓜移栽时注意不要折断主茎，否则就没用了。黄瓜成熟后，要一个接一个地采摘，以鲜嫩的黄瓜为主。黄瓜不仅可以油炸，还可以冷食。
2.茄子
茄子最早可以在四月份移植，但当时天气还很冷，茄子生长缓慢，可能会冻死。小满时节，气温回升，正是茄子移栽的季节。我们可以去市场的小贩那里买茄子苗，一般一株几毛钱，买茄子苗的数量要根据自己菜园的大小，茄子适合广植，不宜密植，否则茄子不会结果。茄子熟了要趁茄子老的时候采收，老了就不好吃了。
3.辣椒
辣椒是夏季美味的时令蔬菜。 辣椒可以炒，辣椒可以和肉一起炒，辣椒吃多了可以当腌辣椒吃。这些都是非常美味的农家菜。在市场上购买辣椒苗非常方便，购买时，应选择未破碎的植株。买回家的辣椒苗在移栽前应存放在阴凉处。如果土壤非常干燥，则需要浇水。在最初的几天里经常浇水以保持土壤湿润。
4.蒲公英
蒲公英又称婆婆丁、黄花地丁等，主要吃它的嫩叶。蒲公英有苦味，如果想减少苦味，可以在食用前用沸水煮几分钟，然后用于凉拌、炒菜、汤或粥，味道也不错。蒲公英是最受欢迎的野菜之一。 性味甘苦，在小满的时候最适合吃。
以上就是为大家介绍的关于小满节气吃什么蔬菜的相关内容，小满时节的时令蔬菜也是很多的，夏天也是蔬菜上市最多的时候，所以小满可以吃的蔬菜也是很多的，不同的蔬菜对人的需求是不一样的，我们应该多吃点不同种类的蔬菜，这样才能全面营养。
