银耳莲子汤无论是在冬季或是夏季都是非常受人们喜爱的滋补汤品，冬天从外面赶回家，喝上一碗热乎的银耳莲子汤能感受到从身到心的温暖，而夏天，则更是少不了一碗冰镇的银耳莲子汤来去热解暑了，但银耳莲子汤过夜还能喝吗的问题却值得我们来好好的探讨一番。
一、银耳莲子汤过夜还能喝吗
1、根据养生专家的介绍，银耳莲子汤时不宜放过夜的，放过夜的不应该再拿出来食用，因为这时候它们不仅失去了营养价值，更有可能对人体造成危害。
2、银耳虽然好吃，但是它却具有一定的危险性。有那么一种情况，会让银耳变成“毒药”，那就是食用过夜的银耳。
3、因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含有的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，是一种对人体非常有害的物质。
4、因此，过夜的银耳最好是不要食用。实在觉得浪费，则因在下一次煮银耳莲子汤时，把握好自己与家人的食用量，这样就既可以避免浪费，又可以安心的享用美食。
二、银耳的营养价值
1、银耳中含有大量的营养元素，其中它含有海藻糖和多缩戊糖，此外它还含有甘露糖醇等肝糖，对于身体来说是非常有好处的，它能够强健身体，起到很好的滋补作用。
2、银耳中还有较丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，对便秘起到一定的预防作用。
3、银耳也不宜多吃，一般一个人一次吃15克就足够了。还有，冰糖银耳含糖量很高，所以在睡觉前不宜食用，以免血粘度增高；银耳有清肺热的功效，所以外感风寒的患者也是不适宜食用。
三、银耳莲子汤的做法
食材：银耳、莲子、红枣、冰糖。
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、将适量的清水添加到锅里，水可以多放一点，这是由于要熬煮的时间很长，然后将莲子放进去，开大火进行十分钟的煮制。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
九州醉餐饮网的小编关于银耳莲子汤过夜还能喝吗的介绍就到这里了。虽然说银耳莲子汤是一种高级的营养补品，但是一放过夜，不仅口感不好，而营养成分也会大大的减少，更有可能会产生有害成分，所以对于过夜的银耳莲子汤我们大家还是尽量不要食用哦。
