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隆兴淳面:线上线下双运营,没有堂食也不愁!

2023-09-14 13:05 来源:杭州膳策食品科技有限公司 浏览:514
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近日,根据疫情防控工作需要,汕头全市所有餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等)暂停堂食,只提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务。类似这种通知,此前在其他省市也已多次上演过,比如之前的上海、郑州等。

隆兴淳面相似图

而且即使没有堂食禁令,疫情也改变了人们的用餐习惯,可以很明显的感觉到,堂食的顾客相比之前减少了很多。疫情对餐饮行业的影响还在猛烈地冲击着,因此许多餐饮门店都经运营的业务拓展到了线上的外卖领域中,隆兴淳面也不例外。

事实上,隆兴淳面早就已经在布局外卖了。就以产品为例,门店主营的面条在研发之时就已经考虑到配送时间、零售等问题,所以在面条的制作配方上做了诸多改良。在外卖配送时,也会将汤底与面条分开,独立包装,即使在在1-3公里的送餐环节中,苗条也不容易发生烂、断、坨等状况,能完好无损地送到顾客手中。

隆兴淳面相似图

而在运营上,考虑到很多加盟者都并不了解外卖平台,所以总部有专业的外卖运营团队,帮助门店上架产品,并进行日常的营销推广,参与平台组织的活动、控制成本,从而实现外卖创收的目标,以减轻疫情带来的堂食业务缩减的压力。

为节省门店人力成本,隆兴淳面还配备了面条机、炒菜机等设备,只需设置好程序,即使是新入职的服务员,也能轻松制作各式各样的面食产品,将时间、精力更多地投入到对顾客的服务上。

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