美食产业化 消费也扶贫。广州芭芘借“食在广州”千年商都的赋能，创新“三联合一”的新消费扶贫共享模式，在新消费扶贫的新跑道上，正越走越快。一个开放的、链接的、共享的食者美好生活向住的生态，己见初形。
“花香蝶自来，人诚友必至”。广州芭芘是家新企业，但它也有不少的“朋友圈”，正因为企业定位为：新消费+扶贫的定制服务商。在全国脱贫攻坚的大背景下，一张张的共建协同协议，如同雪花般飘进寻常企业家。
12月1日，是广州日报创刊65周年，粤传媒上市10周年，广州芭芘携手粤传媒、广东蜜巢、内蒙宝坤联合主办，首届新消费扶贫圆桌论坛暨消费扶贫节启动。广州芭芘围绕精准扶贫的总体方针，提出“新消费+扶贫”的新理念，以联合推广、联合研发、联合造车和新消费千人合伙行动的“三联一合”为抓手，共建共享美食增值链生态。不仅要与优秀企业一起干，还要与贫困农民兄弟一起富!广州芭芘微观洞察食业消费升级、产业升级、服务升级、资本升级的新机遇，创新利益重构引领新消费助力精准扶贫。首届论坛邀请了跨界名师精准分享，新消费+扶贫的新意义、新方法、新业态、新项目。
“设计师”：巷子太深再好酒香也徒劳 联合推广讲述每一个故事
(内蒙古宝坤农业科技有限公司董事长王纪颖)
“现在是酒香还怕巷子深的年代，讲好产品故事是其中一个关键的环节。”广州市政协副秘书长王志雄介绍，就好像说现在广东人最会做卤水的，是潮汕人。但他查阅史料记载，最早做卤水是秦国，如果不做卤水，就没法解决大军无法吃肉的问题。正是卤水的发明，让肉能够隔天隔夜吃，这便是卤水背后的故事。另外，蒙古大军之所以能够战胜金国，很大程度靠的是面食，煎饼。其实很多产品背后都有很多故事，把地理、天文等元素融进去，现在餐食的新派消费者已经是90后、00后，他们在消费的选择当中，更多地会考虑食品背后的故事。这些故事与芭芘的联合推广不谋而合，联合推广不仅是充当一个普通“设计师”的角色，而是设计产品的品质、品类、品牌和新消费终端，广州芭芘董事长称之为新“一端三品”革命。
如何将好故事传播出去，对于“设计师”的想法，广东广州日报传媒股份有限公司(002181)董事总经理周志伟有他自己独到的见解。他认为，品牌的价值在于公信力，大家都信任广州日报，这是一个品牌优势。其次，粤传媒还注入了智力优势，策划数千场各种大型活动，针对各类型的企业。“因此，在联合推广这部分，我们有很多思路。”周志伟说，他们还能给需要脱贫的人提供更多的工作岗位，同时给他们更多的培训机会，这就是智力输出的一个方面。最后，粤传媒还有一个完整的配送体系，在整个广东省的物流配送便捷，同时在粤传媒旗下有电商平台，也有很多的实体店，链接数着百万的读者。“最近正在筹备一个农村电子商务协会。”周志伟透露，未来，一切可以推广的渠道，都会植入到消费扶贫的联合推广项目当中。
在讲好故事的环节，广州芭芘也没有停下脚步，粤传媒x芭芘头条+30个网媒+800自媒体+60000块广告牌+小程序…的新消费扶贫联合推广编队，己整装待发。在陈泽华看来，一切可以运用到推广当中的渠道和方式，都会不断补充完整，令好产品有好口碑，借助传播的力量，将有故事的美食传达至千家万户。
“工程师”：粤食品工业化还需全链条 联合研发定位每一个味道
2015年，食品工业主营业务收入排在前10位的地区是：山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、湖南、福建、辽宁和安徽，共实现主营业务收入53900.36亿元，占全国食品工业65.8%。与几年前相比，中部地区占比有增长，东北地区占比降低，东部和西部占比变化不大。在此过程中，广东的食品工业却一直在滑落。纠其原因， 广东省食品学会理事长、华南理工大学食品加工与安全研究所所长李汴生认为，广东的第一产业发展受限，大部分食品企业小富既安，政府支持力度不足，产业创新投入偏低等诸多因素，制约了广东食品工业的发展。
食品工业化，并不是抛弃掉厨师这个环节，而是需要“厨师+工程师”的新模式。工程师是食品工业化一个重要的环节，工程师通过对食品味道的提取、分析，到对食品调味的设定，简单来说“盐多少克?腌制多长时间?选取食材哪一个部分?”，最终将食品的味道定型，这是工程师需要做的事情，只有通过工程师工匠般的精神，才能实现真正的工业化。于此同时，在标准化食品的最终环节，离不开制作，厨师是制作的最后一个环节，也是能够把产品变成色香味俱全的一道关键关口。
论坛主题“美食产业化、消费也扶贫”，非常契合新时代主题。我认为，通过共享餐车引领营养健康消费，带动贫困地区优质绿色农产品生产、加工和配送，既能够加快形成美食产业链，引导农民拓展就业和增收致富，同时又能把国民营养计划、健康中国战略落到实处，这对推进农业供给侧结构性改革、带动精准扶贫和脱贫，提高国民营养健康水平，具有十分重要的现实意义。
农业部食物与营养发展研究所副所长研究员王东阳。
广州芭芘董事长陈泽华表示，以广州酒家为例，他们就是把“厨师+工程师”发挥到了极致，将美食产业化发挥到极致，最终获得市场和资本认可，顺利上市。食品工业化的目的，即通过专业的研发，令味道得以保存，而不会因为厨师的心情、手感等感性因素影响味道。芭芘提出的新消费扶贫新办法，就是通过“三联合一”，将餐食进行全产业链的优化，将一切味道固定下来，完成定制化的建设，以消费端出发携手，让“贫困户、村集体、政府、企业、消费者”从中都获益。
陈泽华透露，目前正在编制(2018~2020年)建设"美食产业研发创新中心"的(广州)方案，创新中心是一个开放的、链接的、共享的食者美好生活向住的实验室，耕者产业兴旺服务的大本营，创客成果转化交易的红茶馆，创投价值非诚勿扰的英雄汇，健康财富文化交流的综合体。期侍有眼光，实力派，执行狂和颜值高的小伙伴来加入，撸起袖子，一起干。
“造车师”：千人计划共享餐车联合造 联合造车帮扶每一个贫困
“土豆也有诗和远方!”内蒙古宝坤农业科技有限公司董事长王纪颖和土豆打了10多年交道，她的梦想是通过土豆这种载体，构建小康利益共同体，推动马铃薯主粮计划。她的诗和远方是餐车和具体的消费者连在一起的愿景，是和千家万户连在一起，前面连着生产基地农民的土豆，这边市场上连着大城市的高端白领消费者。“未来，除了共享餐车以外，还有共享农场等新的模式出现。”王纪颖认为，加入联合造车的过程，并不是单一地参与到餐车的运营当中，而是因地制宜地创造出适应时下消费模式的场景。
中华慈善总会荣誉副会长徐镱轩介绍，中华慈善总会是中国最大的非营利公益机构之一，芭芘提出的新消费扶贫与他们的慈善模式非常相似。
此举，亦得到包括广州日报粤传媒、蜜巢科技、宝坤农业、等公司的认可。12月1日下午，广州芭芘就联合推广、联合研发、联合造车与上述三个公司签订战略合作协议。自2018年12月起，正式启动“三联合一”的新消费扶贫模式。
“金融师”：持续规范的收益模式 产业化或能有效吸引资本
“三联合一”的愿景看似美好，但这其中资金哪里来?有谁来投资?成为论坛上不少与会嘉宾抛出最多的问题。中科招商集团(832168)联席总裁李伟群认为，要共享美好生活，需要对文旅康养加大投资。广州芭芘的共享餐车一端链接消费者，一端携手精准扶贫与乡村振兴的国家战略，不仅加快了共享餐车项目形成数量庞大的新消费网络，产生直接投资价值，同时吸聚美食产业生态赋能，以金融的思维和产业的载体相融合，延伸孵化的多样性收益将大于目前预测。
(中科招商集团(832168)联席总裁李伟群)
久银控股(833998)的盛东方总经理。他表示，久银在农业投资方面有一些理念，首先要坚持绿色环保的原则。所谓的消费升级，从消费者的角度来讲，以前是追求吃得饱，现在是追求吃得好、吃得健康。其次，如果没有标准化的话，规模化是不可能实现的，若是没有标准化的话几乎就没有投资价值，也就意味着失去资本投入的可能。像芭芘提出的联合研发，他觉得可能一个重点就是说怎么把原来农业的一些非标产品，通过研发的力量把它标准化，并未后面的工业化产业化打下一个基础。“如果能实现真正的美食产业化布局，我相信资本市场是会看好这种前瞻性的项目的。”盛东方补充道。
南方上市服务联盟执行理事长、博融智库股份(870438)董事长傅廷席，壹加智库副秘书长、中国社科院金融研究所博士后、教授曹汝华表示，推动新消费产业投资基金和消费合作银行，以资本思维来谋划多层次金融架构助力新消费扶贫，是利国利民利企的大好事。
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