大家吃过甘蓝吗，知道甘蓝是包菜吗。看看这篇文章的介绍就清楚了，喜欢吃菜的人可以多多了解这些知识，对于自己的身体健康是很有帮助的，文章介绍了包菜属于甘蓝的一种，所以非常适合大家经常吃，可以补充身体需要的维生素和膳食纤维，不错的美食
甘蓝是包菜吗
包菜，即卷心菜，是属于甘蓝的一种，学名结球甘蓝。甘蓝的野生种原为不结球植物，经过自然与人工的选择逐级形成了多种多样的品种和变种。有观赏和食用兼用羽衣甘蓝，有供食用叶球的结球甘蓝(包菜)，有供观赏和食用兼用的赤球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝，有供食用肥大肉质茎的球茎甘蓝，有供食用肥大花球的花椰菜和青花菜，还有以食用菜苔为主的芥蓝。一般我们日常说的甘蓝为结球甘蓝和紫甘蓝比较多。
包菜，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，从本质上来讲，包菜就是甘蓝，或者说包菜是甘蓝的一种，而甘蓝其实包括了一大类的菜
据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症，营养价值很高。
甘蓝的做法
1、甘蓝炒粉的做法
肉切丝、甘蓝切丝备用，粉丝用开水汆烫后捞出(也可以用温水浸泡)。葱姜丝、花椒粉爆锅，放入糖，再放入肉丝炒到变色，下入甘蓝丝炒制，加少许盐，七八分熟放入粉条，倒入酱油翻炒均匀即可。
2、甘蓝炒西红柿的做法
将甘蓝(卷心菜)、西红柿切好备用。葱切好，热锅下油，爆香葱花，再加入西红柿爆炒。西红柿出汁后加入甘蓝并加入适量的酱油翻炒，加入适量的盐继续翻炒一下即可。
3、凉拌甘蓝的做法
将紫甘蓝、绿甘蓝清洗干净，切取四分之一个，去掉中心的硬梗，切成细丝。用食盐抓放抓放，去掉里面的汁，用冷却的开水冲一下，然后加入少量食盐、生抽、香油、陈醋和白糖，拌匀即可。
4、甘蓝炒肉的做法
甘蓝、红辣椒切丝备用。五花肉(瘦肉)切好后，用酱油和生粉腌一下。油热后炒肉，肉熟后炒葱花和姜丝，放入甘蓝和红辣椒，加入少许盐和鸡粉，翻炒均匀即可。
了解了甘蓝是包菜吗以后，大家更加的喜欢上了吃这款美食，文章对于这款美食做了详细的介绍，我们知道包菜对于我们调理身体非常好，所以大家可以把包菜做成各种各样的美食，包菜可以做的菜品也比较多，有需要的可以了解包菜的吃法有哪些，经常吃比较好哟。
