不管我们是否情愿，生活总在呼唤我们不断向前进，停在哪里，哪里就会炊烟袅袅。食物与人的牵绊千百年从未停滞，从个体生命的迁徙，到食材的运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，一直不曾停息。而今天，我们将为大家带来如何做烤羊排。
如何做烤羊排
外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷！！ 看着那么诱人的大菜，其实做法十分简单，一起看看吧！
简单烤羊排
用料
羊排 500克 洋葱 半个 蛋清 1个 孜然粉 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 蚝油 适量 土豆 一个 烤箱烤 做法
先把羊排洗净，放孜然粉，花椒粉，蚝油，蛋清，洋葱1/4，料酒（红酒最好）两勺，味达美适量。用手使劲抓抓后盖保鲜膜腌制一小时以上。
步骤1
烤盘用锡纸包好。最下层垫腌肉的洋葱，空处放土豆片（尽量切的薄一点），上面铺羊排（肉厚的那面朝上）。烤箱220度，预热5分钟进炉。
步骤2
先220度上下火20分钟，拿出来上面刷一点点油（色拉油即可），撒孜然面，撒盐，爱吃辣的这会就要要再撒辣椒面。不用翻动直接再进烤箱220度20分钟。
步骤3
看着图片都能听见滋滋声了。烤箱烤羊排（最简单版）的做法
步骤4
小贴士：烤熟后千万不要直接吃，烫嘴！ 土豆比肉还好吃，吸满羊油，面面的。
孜然烤羊排
用料
羊排 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 姜 三片 桂皮 一片 八角 一个 花椒 一小戳 油 适量 锡纸 两张 孜然烤羊排的做法 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
做法
步骤1
将羊肉捞出沥干，晾凉
步骤2
将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
步骤3
用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
步骤4
20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
步骤5
外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！
步骤6
小贴士：如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。
看完上文的如何做烤羊排的介绍之后，希望大家可以用自己一双巧手，一起行动起来烹制美食啦。将这几道美味佳肴端上饭桌，与家人一道感受这舌尖上的美味，一道铭记这幸福时刻。希望这道菜带给大家是爱与感动的体验呢。
