白芸豆是一种非常，美味的进口的，一种，食物，它的味道非常的美味可口，而且他营养价值也是非常的高的，但是白芸豆也有一些禁忌，那么小编就为大家介绍介绍白芸豆的功效与禁忌，想要了解的朋友就快点跟随小编的步伐，一起来看看吧！
一、白芸豆简介
白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
白芸豆是芸豆的一种，原产自美洲，现在在我国的云贵高原和四川地区有着广泛的种植。
白芸豆的颗粒肥大整齐、大小和蚕豆差不多、颜色洁白。
白芸豆富含钾和镁，钠的含量很低，这在豆类中是很难得的，尤其适合高血脂、动脉硬化和心脏病患者食用。钙的含量是鸡肉的7倍。
二、白芸豆的功效与禁忌
铁的含量是鸡肉的4倍，维生素B 和维生素C 的含量也都比鸡肉要高。白芸豆体积很大比黄都要大好几倍，西餐中常用到白芸豆。每一百克白芸豆中含蛋白质25克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克。
白芸豆中的蛋白质是极易被人体吸收的优质蛋白质，多种微量元素可以为人体补充大量的营养成分，提高人体的免疫力。其所含的维生素B 能促进胃肠道蠕动和刺激消化腺分泌，可以起到增进食欲、帮助消化的作用。白芸豆富含卵磷脂。
可以促进胰岛素的分泌，增强糖代谢是糖尿病人的理想食品。对于肾虚患者有很大的帮助。
白芸豆还有镇静作用，对于神经痛、跌打损伤等具有很好的治疗效果。
这是由于白芸豆中含有一种有毒蛋白，只有在高温下才能破坏掉它的活性。
三、食用方法
1、豆沙
白芸豆可以做成豆沙、豆馅，还可以做汤菜、烧肉时使用。
2、糕点
白芸豆可以做糕点也可以做菜食用，由于生吃白芸豆会产生毒素，所以不论是哪种吃法，白芸豆都必须煮熟再吃。
3、煮饭
白芸豆可以和粳米一起煮粥或者焖米饭，也可以和玉米碴子一起食用，还可以做成豆沙馅，但都不要一次吃得太多，以免胀气。
以上就是小编为大家整理的关于白芸豆的功效与禁忌这个问题的全部资料了，这个小田为大家整理的这些资料，能够让大家了解到白芸豆的功效和禁忌，白芸豆是非常好的美食，但是一定要注意它的禁忌哦，不然的话就会有不好的影响，所以想要学习的朋友赶紧来看看吧。
