喜欢吃炼奶吗，知道炼奶和淡奶油一样吗，看看这篇文章是怎么介绍这两款美食的，炼奶和淡奶油是不同的食品，但是都有补钙的功效，都比较适合孩子吃，都可以促进长身高，所以是很多家长非常喜欢的美食，经常使用对身体没有副作用。
一、炼奶和淡奶油一样吗
炼乳就是牛奶深加工的食物，是不是感觉很高大上呢。所以很多食物名字听着不知道是什么，了解他的来源就会明白原来这么简单的一会事情。炼乳之所以这样做，是因为这样加工后，营养价值更加丰富，适合更多的人食用。那么食用过程需要注意什么呢。我们来了解下吧。
二、食用炼乳的注意事项
1.忌久煮
炼乳只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，炼乳中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。加热时间长，其中的乳糖会焦化，也会被破坏掉。
2.忌空腹喝炼乳
许多人习惯早餐喝一杯炼乳，不吃别的东西，以为这样即省时省力，又能保证营养，殊不知这是很不科学的。因为炼乳作为一种饮料，更多的成分是水，当牛奶进入胃肠道后，一方面稀释了胃液，使胃液不能得到充分的分解与酶化，不利于营养吸收;另一方面，炼乳在肠道内留停时间很短，不利于多种营养的充分吸收。故，为了使牛奶中的营养物质充分被人体吸收利用，在喝炼乳前吃一些面点或其他干食品为好。
3.忌在炼乳加热的同时即加白糖
否则炼乳中的赖氨酸与白糖的分解产物果糖在高温下生成果糖基氨基酸。它是一种不但难被人体吸收且有碍人体健康的化合物。正确的方法是，待炼乳加热稍晾后，再加白糖为好。
我们都知道，缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”就是炼乳，我们生活中有很多种类。一般情况下，可分为甜炼乳、淡炼乳等。淡炼乳不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏。所以炼乳的食用过程一定要注意一些事项，我们要切记哦。
知道了炼奶和淡奶油一样吗以后，大家是不是喜欢上了这两款美食，文章还介绍了该怎样吃炼奶，才能很好的发挥炼奶的营养价值，一定要按照文章介绍的方式来吃，这样才可以很有效的调理自己的身体哟，不错的一篇介绍健康饮食方面的文章。
