大家吃过野生葛根吗，知道野生葛根怎么吃比较好吃吗，看看这篇文章是怎么介绍的野生葛根，从野生葛根的选购，到适宜人群，还有食用方法方面，文章都详细的做了介绍，所以爱吃这款美食的人可以经常吃，对自己的身体比较好的一款美食哟。
一、野生葛根怎么吃
野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。
选购
野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。
食用方法
1.将葛粉25克(满满3勺子)倒入容器中，先用少量温水搅拌稀释(温水为葛粉的一半)，然后一次性倒入95℃以上的沸水约200ml不要太多，(开水多了冲出的葛粉会比较稀，我喜欢干一点的葛粉糊糊，自己慢慢把握)，使劲不停的迅速搅拌至呈半透明、粘粥糊状即可食用。食用时也可根据自己喜欢的口味加入蜂蜜、食盐、糖或添加其他调味品可当营养早餐。(葡萄干，花生米，山楂片，黑芝麻，枸杞子)不会冲的也可以直接加热成半透明糊糊。
2.自制葛冻：按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。
3.取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。
4.葛粉在炒菜时当勾芡用，使菜肴鲜嫩可口。5.取葛粉(约10克)，用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟，喝酒等易上火人群。爱上火牙疼的人多吃几次牙疼就消了。
知道了野生葛根怎么吃以后，大家是不是爱上了这款美食呢，文章对于野生葛根的制作方式介绍的比较详细，爱吃的人可以多吃一点哟，还可以自己动手亲自制作一款这样的美食，自己做成的美食吃起来口感更好，分量更足哟。
