大家吃过双皮奶吗，知道双皮奶咋做吗，看看这篇文章对于双皮奶的介绍，文章总共介绍了三种双皮奶，都是比较好吃的，营养价值非常高，文章介绍的双皮奶制作步骤比较简单，喜欢吃双皮奶的按照文章介绍的步骤，都可以做出美味的食品。
一、双皮奶咋做
1、做法一
食材
鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。
步骤
1、牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成
3、用小刀或者筷子化开一个口。
4、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
5、倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
6、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。
7、和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。
8、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
9、把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。
2、做法二
食材
牛奶400毫升，鸡蛋(蛋清)2只，白砂糖2勺。
步骤
1、把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解。
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。
4、将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结。
3、做法三
食材
纯牛奶，白糖，鸡蛋，蜜豆，草莓等。
步骤
1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
2、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
3、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。蛋液倒入牛奶中搅匀。
4、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
5、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
6、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
4、做法四
食材
鸡蛋1个，牛奶243毫升，白砂糖2勺，水适量。
步骤
1、鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10分钟。
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用。
3、蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现。
4、蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀。
5、牛奶晾凉(不用全凉，温温也行，关键是膜形成就行)后，用小刀在膜的边缘划一小口，用刀子顶住膜，然后把里边的牛奶倒进另一个碗里，碗里的牛奶不要全倒光，保留1/4。
6、倒出来的那部分牛奶加入蛋清，搅拌均匀后，用筛子筛掉表面的泡沫。
7、最后把加了蛋清的这部分牛奶，顺着刚才的小口倒入，可以用刀顶着膜的边缘，方便倒入牛奶。
8、最后把牛奶再次封上保鲜膜，放锅里蒸10分钟之后，取出晾凉就OK啦。
知道双皮奶咋做以后，大家是可以多吃这款美食的，并且自己学习做双皮奶，以后再想吃的时候就不用出去买了，自己在家里就能做，是不是感觉很不错呢，这篇文章是一篇介绍饮食方面很不错的文章哟，帮助我们提高自己的厨艺。
