奶油冰激凌是孩子非常喜欢吃的美食，大家知道奶油冰激凌怎么做比较好吃吗，文章介绍了几款奶油冰激凌的制作方式，从原材料到制作的步骤都做了很好的说明，这篇文章让我们很好的掌握了奶油冰激凌的制作方式哟，喜欢吃冰激凌的可以学习。
奶油冰激凌怎么做
方法一
原料：蛋黄5个、全脂牛奶400ml 、白砂糖130g、 淡奶油250ml。
步骤：
1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
2、迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。
4、30分钟后取出继续搅拌一次后，每半小时搅拌一次，重复3次即可。
方法二
原料：牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。
步骤：
1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。
3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。
4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。
5.将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
方法三
原料：淡奶油(100ml)、牛奶(100ml)、糖20g、可可粉。
步骤：
1.淡奶油分次加糖打发。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.加入可可粉，搅匀。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把它们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
方法四
材料：淡奶油250ML 鲜牛奶200ML 炼奶 20ML 白醋2滴 白糖适量 鸡蛋3个 鲜水果适量
做法
1 把蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡
2 把淡奶油加糖打成硬性发泡
3 把鲜牛奶和炼奶混合均匀(我自己做是不加热的，因为用的是巴士消毒奶，如果怕拉肚子，就加热，晾凉了)
4 把蛋黄加糖打散，然后慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里
5 把蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液，慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里
6 混合均匀，放到保鲜盒里，放入冷冻室
7 每3个小时就搅拌一下，因为上面一层先凝固了，下面还是粘稠的，所以要反复搅拌
8 吃的时候，用冰激凌挖勺，挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁，巧克力碎一起配搭
了解了奶油冰激凌怎么做以后，大家以后吃冰激凌再也不用出去买了，自己在家里就可以制作这款美食呢，三种奶油冰激凌的制作方式都是非常好的，大家可以看看自己适合哪种奶油冰激凌的做法，然后购买原材料，自己做一款好吃的冰激凌
