好喜欢豌豆尖这款美食，对于喜欢吃青菜的人来说是非常好吃的美食，可以和面条一起吃，可以煮汤，还可以炒菜吃，那么，大家可以看看下面文章介绍的豌豆尖的做法，种类比较多，想想自己喜欢哪种方式的做法呢，可以尝试一下哟。
豌豆尖的做法
一、蒜蓉豌豆尖
原料：豌豆尖500克、大蒜6瓣
调料：盐1/2茶匙(3克)糖1/4茶匙(约1克)水淀粉1茶匙(5ml)
做法：
1、豌豆尖掐去老根(一般情况下，前两段叶子之前的部分都是新鲜的，后面掐着比较费劲的，韧韧的就是老根)洗净沥干。
2、将大蒜去皮，拍碎切成蒜茸备用。
3、取一只小碗，把盐，糖，水淀粉调在一起备用。
4、锅中放底油(比平时炒菜的量稍多一些)，油温5成热时，倒入蒜茸用小火煸炒，炒出蒜香后(约30秒左右)，立刻倒入豌豆尖，翻炒几下，待绿色略微变深，马上浇入文字步骤(3)中的芡汁，翻炒均匀，马上出锅。
二、豌豆尖汤的做法
食材：豌豆尖儿200g
辅料盐少许鸡精少许姜少许猪油少许
步骤
1.锅中加两碗水烧开，豌豆尖洗净
2.水开后放入豌豆尖儿
3.煮开，加适量盐适量姜，少许猪油鸡精
4.煮开后便可食用
豌豆尖的功效与作用
豌豆尖，味甘、性寒;具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
文章不但介绍了豌豆尖的做法，还介绍了豌豆尖的功效与作用，排毒养肝，调理体质防止衰老，改善目力，熬夜的人要多吃，高钾低钠的美食，可以防止高血压的发生，还是一款补钙的佳品哟，孩子是比较适合多吃的一款美食呢。
