扇贝是一款海鲜类的美食，知道扇贝怎么做好吃吗，看看文章是怎么介绍扇贝这款美食的，扇贝是可以做成各种各样美食来吃的，所以我们可以通过吃扇贝来改善我们的身体健康，只要是海鲜不过敏的人都可以经常吃扇贝这款美食哟。
扇贝怎么做好吃
一、盐烤扇贝
食材准备“扇贝肉、嫩圆白菜叶各150克、番茄酱50克、白糖100克、白醋20毫升、精盐3克、香油25克、味精15克，葱姜丝、辣椒丝各10克。
方法步骤
1、将圆白菜叶洗净，片平老筋，在沸水中稍烫，放冷水中过凉;捞出控去水，2-3片叠在一起卷成卷放入盆中。
2、制番茄汁：炒勺上火，放入香油烧热下辣椒丝、葱姜丝煸炒出香味，加入番茄酱炒散，加清水少许，再加白糖、醋、盐调好味烧开。离火晾凉，把番茄汁浇在菜卷上。
3、扇贝腌渍，穿串：扇贝肉洗净，撒上盐、味精稍腌渍，用签子穿成串。
4、烤扇贝、装盘：将扇贝串在慢火上烤熟，放在盘中，菜卷切成小段码在烤扇贝肉旁即成。
二、香茜烤扇贝
食材准备：扇贝10只，香菜30克，蒜茸10克，鲜红椒末5克。鲜贝露8克，绍兴黄酒、生抽酱油、味精各适量。
方法步骤
1、扇贝壳洗净，取出贝肉后去肠，用盐揉洗冲净，沥干水分。
2、扇贝肉加蒜茸、鲜贝露、绍兴黄酒、生抽酱油和味精，腌渍，壳内铺上香菜末，再放上腌渍的扇贝肉，撒上红椒末，淋上油，入微波炉内烤制10分钟即成。
三、彩椒扇贝
食材准备：扇贝300克。青椒、红彩椒、黄彩椒、葱、姜、蒜适量。色拉油、盐、味精、白糖、胡椒粉、米酒、湿淀粉、葱油、高汤适量。
做法步骤
1、扇贝肉洗净，挤干水分，上浆腌制备用。三种彩椒分别切成丁，葱、姜、蒜切片。
2、净锅下油烧至四成热，下入扇贝肉和三种彩椒丁滑油，倒出沥油备用。
3、锅留底油，葱姜蒜片炝锅，加少许高汤和调料调味，勾少许芡，下入滑好的原料，淋葱油翻匀即可。
四、清蒸扇贝
主料：扇贝
辅料：油、盐、生抽、姜丝
1、扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2、把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩。大概5-10分钟就可以出锅。
3、同时，锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，这样更能带出扇贝的鲜。
五、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒
做法：
1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。
4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了，快吃。
六、豆豉蒸扇贝
材料：蒜泥、老干妈豆豉、扇贝、粉丝、各类调味品等
做法：
1、冰扇贝解冻洗净，取肉，注意把贝肉里的便便挤干净
2、蒜泥，盐、葱姜料酒腌制按个人喜好，时间大概半小时左右
3、温水泡软粉丝，注意是泡软不是泡发，然后沥干水
4、粉丝垫底，放上贝肉，再堆上蒜泥和豆豉酱(粉丝不要放很满，蒸后会发开的)
5、水开后大火保持7-8分钟差不多了。
学会了扇贝怎么做好吃以后，是不是爱上了这款美食的做法呢，扇贝可以盐烤，是一种非常受到大家欢迎的吃法，并且扇贝做的时候一定要注意，选择新鲜的原材料，做出来的扇贝才会更好吃一点，文章还介绍了一些扇贝的其他做法，大家可以看看。
