豆沙馅饼是一种很常见的小吃食品，很多人都喜欢吃豆沙。不仅仅因为豆沙非常好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于豆沙馅是怎么做的，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
豆沙馅是怎么做的
一、豆沙馅的制作
红豆加水放高压锅里烧烂,然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼,搅拌好后再倒进锅里放入白糖炒至粘稠状,自己感觉下粘稠程度,不要太干了,因为凉了后还会干掉些的.
做这个豆沙馅红豆无需浸泡,高压锅烧一会就烂了,建议不要放电饭煲里,时间需要2个小时呢.
二、豆沙的制作方法
原料：红豆、水、冰糖、食用油
做法
1、红豆洗净，用清水浸泡24小时;
2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火煮沸后改小火(要保持锅内翻滚)，煮至水分基本收干时放入适量的冰糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅。煮至水分收干，红豆软烂关火;
3、煮好的红豆放入搅拌机中打成泥;
4、炒锅烧热，倒入食用油(和平时炒菜用量差不多就行)，放入打好的红豆泥不停的翻炒，炒至锅壁光滑，豆沙成团即可。
三、红豆馅粽子做法
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
四、红豆沙馅的另外做法
材料
红豆 300g
苏打粉 1/2茶匙
砂糖 150g
麦芽糖 100g
奶油或沙拉油 100g
做法
1. 红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。
2. 将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。
3. 用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。
4. 将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，
你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。
step 3. 原著要用汤匙压烂豆，再过筛，我改左用搅拌机。
豆沙泥 (改自甜食新主张)
豆沙泥 (From 比比妈妈)
豆沙泥
材料
红豆 300 克
砂糖 180 ~ 240 克
盐 一小撮
做法
红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至
滚时, 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑
2 ~ 3 次.
将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面
时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约1 小时.
煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把
剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤乾水份. 放入锅中, 加入 1/3 糖, 开小火, 以
木杓从锅底翻搅, 炖煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的豆沙,
便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木
杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉。
以上就是关于豆沙馅是怎么做的，对此方面的知识的相关介绍了。其实，这是一道非常简单的美食，只需要将红豆泡在热水的高压锅里，然后搅拌均匀就可以了。豆沙还可以做成红豆馅粽子，红豆沙馅，豆沙泥等等美食，做法也比较简单。
