合伙想开一家串串香火锅店或者烧烤店注意事项有哪些？

近几年，不少创业者选择开麻辣火锅串串店，但是要开店就需要准备足够多的资金。对于存款并不多的创业者来说，几个人合伙开店是解决资金不足的主要方法。合伙开串串香店的确可以缓解创业者的资金压力，不过也存在不少弊端，需要创业者注意规避。那么，究竟有哪些弊端？又该怎么避免呢？

只要合伙开麻辣串加盟店，几个合伙人就相当于绑在一条船上的人，在未退出之前都必须共进退。所以在建立合伙人关系之前，几位合伙人一定要达成共识，未来做到互相信任，把劲儿都往做好生意的方向使，在真正开店之后，大家也都要按照约定的方式去做。

建立共识

只要合伙开麻辣串加盟店，几个合伙人就相当于绑在一条船上的人，在未退出之前都必须共进退。所以在建立合伙人关系之前，几位合伙人一定要达成共识，未来做到互相信任，把劲儿都往做好生意的方向使，在真正开店之后，大家也都要按照约定的方式去做，这样才能共同把麻辣串串香店经营下去。

利益划分清晰

利益 容易让合伙人聚集起来，也 容易让合伙人解散甚至变成仇人。开店的合伙人们一定要划分清楚利益，谁出资多少、占股份多少、分红多少等事项全部要事先约定好，免得后面拉扯不清楚。

禁止家人干预

开火锅串串的合伙人一定要订立一个规矩，就是禁止家人干预生意。为什么要这样做？因为本身就有几个人合伙了，已经容易出现管理混乱的事情，如果再添些不懂经营或者对经营一知半解的家人进来指点，不仅更容易出现管理乱的情况，还容易让其他合伙人心生不快，影响彼此之间的合作。

各司其职

无论做什么生意，只要不是单人做生意，都一定会遇到意见不合的时候，也可能出现管理混乱的局面，毕竟每个人的社会阅历、工作经历、思维方式都不同。类似于华阳串根香这样的加盟品牌在知道加盟商是合伙经营的情况下会提醒加盟商，合伙开麻辣串加盟店前，合伙人之间要进行分工，比如谁当决策者、谁管理厨房、谁管理前厅、谁又主管采购等等。在确定好具体的分工之后，各位合伙人都各司其职，禁止越界，不能管理厨房的又去指挥前厅，才能有效避免管理混乱的问题。

公开透明

约定好各司其职不代表其他合伙人对该岗位的信息没有知情权。合伙开店忌讳的就是互不信任，而在开店过程中沟通不畅、信息不够公开透明会引起合伙人之间互相的猜忌。所以要经常分享各个岗位的执行情况，让合伙人知道整个串串香门店的运作情况和财务状况，维系互相之间的信任感。

签订合伙协议

以上所有事项均要签订合作协议，不能只是口头协议。合伙开麻辣串加盟店本身容易存在扯不清的情况，日子久了也会存在把口头协议的事项记混淆的可能。订立了书面协议，每人手里拿一份，遇到对当初约定有争议的情况，翻翻协议就能得到结论，能够免去不少麻烦。此外，火锅串串店的生意不可能一直好，各位合伙人也要有这个心理准备，在生意不好的时候想办法提高营业额，而不是互相指责，生意才能做得长久。