提起面西胡瓜可能很多人不知道是什么，但是说到西葫芦就有很多人知道了。其实面西胡瓜别名就是西葫芦。西葫芦是南瓜的变种，果实呈圆筒形，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、汁多、肉厚、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。那么面西胡瓜怎么做好吃呢?下面让小编为大家介绍一下。
一、面西胡瓜的功效与作用
有减肥、润泽肌肤;提高免疫力，抗癌防癌的功效
二、如何挑选面西胡瓜
选购西葫芦时，要看它的颜色是否为鲜绿，瓜体要均匀周正，表面应光滑无疙瘩，没有损伤和溃烂。皮厚、肉薄、汁少为次。
三、面西胡瓜的制作技巧
1、不宜生吃;
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
四、面西胡瓜的食疗价值
面西胡瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
五、面西胡瓜怎么做好吃
1、西胡炒西红柿虾仁
西葫炒西红柿虾仁以鲜香闻名，将面西葫芦，西红柿爆炒后放入煮熟的虾仁，既保留了虾仁的原来的鲜味，又添加了配菜的香，给人以视觉和嗅觉上的享受。西葫炒西红柿虾仁的工序简单，价格低廉，但是味道非常鲜美，无论是做家常菜还是宴客的菜都非常好。
第一步，准备好食材
第二步，西胡切片，虾仁泡水里
第三步，西红柿切块
第四步，锅内放油，加葱花爆锅
第五步，倒入西红柿翻炒
第六步，加入西胡翻炒，加少许盐，两勺醋翻炒
第七步，加入虾仁翻炒，稍炖片刻
第八步，盛盘
2、面西胡瓜炒肉
西葫芦是葫芦科和南瓜的一种结合，一般家里都会用来炒猪肉，两者结合又不一样的味道，而且西胡瓜比较吸油，最好选择五花肉或者稍微肥一点的肉炒，炒出来的味道又香又有点带有甜甜的味道，在下锅之前也可以放入一点白糖提香。
第一步，先将面西胡瓜从中间切开
第二步，再切成小片
第三步，五花肉切成条
第四步，葱姜辣椒切成丝
第五步，锅烧热，放油，等油热了放肉翻炒至八成熟，放葱姜辣椒丝翻炒
第六步，最后放面西胡瓜翻炒三分钟，加入盐，味精
第七步，出锅盛盘
3、西葫芦煎饼
第一步，将西葫芦刨成丝，把里边的水份稍微挤出去一点。
第二步，盆里放入西葫芦丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精，放一点水调成面糊。
第三步，饼铛放入少许的油，待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状，两面煎成金黄色即成。
看到这里大家应该对于面西胡瓜有了更深入的了解，也知道了面西胡瓜怎么做好吃。看完小编的介绍，是不是大家都想要试一试自己的手艺呢?那就动起手来吧，为家人做一道营养与美味兼顾的菜肴。
