干海参是口感和营养都不错的美食，大家知道干海参怎样选吗，看看文章对于干海参的介绍，这款美食深受我们大家的喜欢，是可以多吃的美食，这款美食是调理我们身体比较好的美食，多吃能够很好的改善我们的身体素质哟。
一、干海参的营养价值
1、高蛋白、各种微量元素
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,现代医学已经证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。
2、18种氨基酸
18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。
二、干海参的功效和作用
1、增强抵抗力、补血生津
传统中医认为，海参性温补，具有生血、补血、补肾益精、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑等保健功能，是强身健体、延缓衰老、增强身体抵抗力的最佳食品是非常贵重的高级补品。
三、干海参怎样选
1、看营养
挑选产地(美丽长岛)，产地决定营养和品质。
2、看质量，看发涨率
买到的海参是需要水发来看质量，发好后的海参才是你最后得到的海参，尺子是不会说谎的。开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻;刺参生长越长，个体越大。干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。
3、看价格，看性价比
在以上两点的基础上一定会看价格，选择性价比最高的海参。长岛海域刺参加工后正宗为黑灰色和灰色。如过呈深黑色为加工时加糖或炭黑染色而成，虽然好看，但对营养成分有一定破坏作用，还能增加重量，从中非法获利。从价格上看，一级无盐淡干海参，根据新鲜海参含水量不同需要25——29斤活海参才能加工一斤干海参。按产地今年价格活刺参每斤80元计算(每年的价格都不同)，成本价也在2000元之上。所以市价在低于这个价格的海参均为多遍加工或掺夹水泥或炉灰等杂物。
学会了干海参怎样选以后，大家是不是爱上了这款美食呢，文章还让我们知道了这款美食的食用方式，所以这是一篇介绍干海参方面非常好的文章，适合我们经常学习，这篇文章让我们对于干海参这款美食的了解更加的深入了。
