作为一种兼具了营养与美味于一体的食材，猪腰子是一种对人体健康十分有利的食材。它的功效多多，尤其对补肾壮阳的功效也较为明显。猪腰子的加工制作方法也是多种多样的，简单的炖煮也是十分好的，那炖猪腰子怎么吃补肾呢？
一.炖猪腰子怎么吃补肾
主料
花生芽75g 新鲜猪腰1个
辅料
油适量 盐适量 青豆角30g 姜片2g 蒜片2g 酿造白醋30ml 料酒10ml 白糖2g 鸡精1g 淀粉适量 胡椒粉少许 头抽少许
步骤
1.平刀将猪腰一分为二，再剔除白色的腰騒。然后按红线划法，间隔3毫米，45度斜切至腰片的2/3，直至到末端。然后直刀按绿线分成三段，再按3毫米的间隔，切至腰片的2/3，切到第三刀时，分断。就得到腰花块了。
2.把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。花生芽去豆衣、根蒂切成寸段;青豆角也摘成寸段，备用。
3.大火烧锅煮水，水开后，加入适量的花生油和盐，将花生芽焯水30秒，即盛出、沥干水分。
4.同一锅沸水，将豆角焯水至熟透(约1.5分钟)，然后迅速捞起过冷，再沥干水分备用。
5.这是进行过焯水处理的花生芽、豆角。
6.大火烧锅至7分热，下丰油，再将腌好的腰花下锅中迅速划散滑油并翻炒几下，这时已经使腰花达7分熟。
7.迅速盛出，备用。
8.重新刷锅，大火烧锅至8分热，下油溜锅，将姜片、蒜片爆香后，再下步骤5的花生芽、豆角翻炒几下，加盐、白糖和鸡精调味，炒匀。
9.下步骤7的腰花翻炒几下，再沿锅边溅入料酒翻炒均匀，即可出锅，出锅前，淋入少许的头抽炒匀。
10.出锅装碟，稍加整理，即成。
二.广式生滚猪腰粥的做法
主料
东北米100g 猪腰150g
辅料
油适量 盐适量 姜丝适量 生粉适量 胡椒粉适量 葱花适量
步骤
1.东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。
2.锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
3.新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。(肉类可按喜好搭配)
4.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
5.猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
6.猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
7.又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
8.猪腰与姜丝下锅滚熟。
9.洒点葱花。
10.我喜欢洒点胡椒粉。
11.猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩
以上内容就是针对炖猪腰子怎么吃补肾这个问题而做出的较为专业，较为全面的解答啦！猪腰子作为一种营养全面的食材，一直以来都深受人们的喜爱。文章也对猪腰子的加工制作方法做了详细的讲解。大家可以一起学起来，做起来啦！
