别看“蚕蛹”这名字听起来有点恶心，不太像能吃的，在中国人手中它俨然成了一道美味的佳肴，而且还是高级营养补品。蚕蛹里面富含蛋白质和多种氨基酸，对人体补充营养十分有帮助。而对于蚕蛹怎么炸，下面给出了做法。
一.蚕蛹怎么炸
主料
新鲜蚕蛹400g
辅料
植物油适量 精盐适量
步骤
1.蚕蛹洗净后下热水锅焯熟捞出
2.控水备用
3.坐锅烧热油，后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分
4.锅内再放油
5.放入蚕蛹翻炒均匀，至蚕蛹微微变色
6.将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中
7.趁热均匀的撒上盐调味
8.用筷子拌匀即可享用了
二.香菜炒蚕蛹
主料
蚕蛹200g 香菜20g
辅料
油适量 盐适量
步骤
1.蚕蛹洗净，控干水份。
2.香菜切成段。
3.热锅后先将葱爆锅，然后放蚕蛹爆炒。
4.九成熟后，加香菜。
5.翻炒一下，加少许盐出锅即可。
三.黄花菜炒蚕蛹的做法
主料
蚕蛹300g 黄花菜100g
辅料
尖椒适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量
步骤
1.将蚕蛹洗净，黄花菜切断，尖椒切圈。
2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒。
3.下蚕蛹煸炒一会。
4.加入黄花菜炒匀。
5.待黄花炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
6.起锅了，呵呵，味道不错，谁要试试?
四.蚕蛹的药用选方
1.治小儿疳积
蚕蛹炒熟，调蜜吃。(《泉州本草》)
2.治劳瘵骨瘦如柴
蚕蛹不拘多少，炒熟吃。(《泉州本草》)
3.治消渴热，或心神烦乱
蚕蛹一两。以无灰酒一中盏，水一大盏，同煮取一中盏，澄清，去蚕蛹服之。(《圣惠方》)
4.治蛔虫
蚕蛹二合。烂研，生布绞取汁，空心顿饮之。或蚕蛹暴干，捣罗为末，和粥饮服之。(《圣济总录》蚕蛹汁方)
五.蚕蛹的营养价值
1.增强饱腹感
蚕蛹的脂肪含量很高，能帮助我们维持体温和保护我们的内脏，提供必要的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收和增加人体饱腹感。
2.调节功能，增强活力
富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
蚕蛹作为一种营养价值高又美味的食物，除了上述的蚕蛹怎么炸这种做法外，其做法还有很多很多，并且还带有各样的风味。而且在中国药方名著中，它的药用价值也很高。因此蚕蛹在给味蕾带来享受的同时，还为我们补充了营养。
