我们平常到西餐厅吃西餐的时候，经常会吃到一种紫色的蔬菜沙拉，非常的爽口好吃。很多人都不知道他叫什么名字，其实它就是紫甘蓝。其实紫甘蓝不止好吃，还有很好的食疗功效哦。不过有些朋友就说，我不会做啊，再有食疗功效，也吃不下。那么紫甘蓝怎么做好吃呢?
一、紫甘蓝怎么做好吃
1、紫甘蓝沙拉
材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺
做法:
a、紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。
B、小西红柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用。
C、将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。
2、糖醋紫甘蓝
用料： 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
调料：植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
制法：
a、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
b、干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
c、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
d、炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
e、随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
特点：红白相映，酸辣甜脆。
二、紫甘蓝的功效
紫甘蓝其实就是一种包菜(俗称)，只是颜色是紫色的。紫甘蓝可以做出很多道菜肴，非常美味独特。不仅美味可口，还富含多种营养。
1、紫甘蓝富含多种营养元素，包含是人体不可或缺的营养成分。其富含维生素C、维生素E以及维生素B族等，对补充人体营养具有显著效果。
2、紫甘蓝具有强身健体的作用，其能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛。
3、紫甘蓝还对皮肤具有益处，常食用紫甘蓝可维持健康的皮肤状态，对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效。
4、紫甘蓝可防治感冒，缓解感冒引起的咽喉疼痛，秋冬季食用紫甘蓝能够防治咽喉疼痛，还可以一定程度上对关节炎患者大有裨益。
5、紫甘蓝富含多种营养元素综合那个包括铁元素，提高血液中氧气的含量，一直脂肪的产生，对减肥具有良好效果。
看吧，紫甘蓝不仅富含多种营养元素，而且对皮肤，对强壮身体、预防感冒是非常有帮助的。现在也知道了紫甘蓝怎么做好吃的方法了。大家以后可以经常在家里做来吃咯。这么简单美味又营养的食材，相信大家一定会爱上它的。
