桂圆也叫龙眼，中国人大都喜欢吃桂圆，新鲜的桂圆鲜甜可口，多汁诱人；风干的桂圆香味浓郁，香甜有嚼劲。新鲜桂圆要数刚上市时最为可口，超市里、菜市场、水果摊，到处都有它的身影，大家都会买上一两斤当作下午茶或茶余饭后的小甜点。喜欢吃桂圆的人为了追求更好的味道选择网上订购进口龙眼。而干桂圆可用来煲汤，在不少地区，每逢佳节探亲访友就会带上一包干桂圆。干桂圆适合做甜汤，广东一带的人们擅长煲汤，将桂圆汤做的出神入化，口味绝佳。那么，桂圆干和桂圆肉哪个好呢？
一、桂圆干和桂圆肉哪个好
干桂圆和鲜桂圆哪个好，要从不同的方面去看，不能一概而论。
1、干桂圆与鲜桂圆的营养成分基本是一样的
但鲜桂圆中含有的营养物质没有流失很多，所以鲜桂圆更有营养，不过鲜桂圆吃多了容易引起上火，虽然干桂圆吃多了也会上火，但是干桂圆的作用却比较温和，有时候还会作为中药服用。
2、干桂圆和桂圆都是滋补身体的食物
适量的食用可以增强体质、改善气血、安神益智、美容养颜、保护血管、降低血脂、美容养颜，而且干桂圆还是女性产后重要的调补食物，能使产妇补血安神、恢复体力。
二、干桂圆和鲜桂圆的区别
1、重量不同
干桂圆是经脱水干制而成的，而鲜桂圆的水分含量比较丰富，所以重量会比干桂圆桂圆重很多。
2、果肉颜色不同
干桂圆经过处理后，果肉的颜色一般是褐色的，而鲜桂圆的果肉颜色是晶莹透白的。
3、食用方式不同
干桂圆的食用方式有很多种，既可以直接吃又可以煮糖水、熬粥食用，但是鲜桂圆一般是直接吃的，很少有人用鲜桂圆泡水喝。
4、食用口感不同
干桂圆吃起来的软软的，没有什么水分，而鲜桂圆肉质爽滑鲜嫩、汁多润喉，吃起来的口感是不一样的。
5、价格不同
鲜桂圆因其水分含量丰富，皮薄，所以保存时间比较短，而且运输成本也比较高，所以新鲜桂圆的价格要明显高于干桂圆。
三、干桂圆怎么吃营养最好
桂圆红豆豆浆
1.准备红豆50克、桂圆肉20克。
2.将红豆淘洗干净，在水中浸泡至软;桂圆肉切成碎末。
3.将泡好的红豆和桂圆肉一起放到全自动豆浆机中，加入适量水，煮好了就可以喝了。
4.根据每个人的口感不同，适量的加入糖调味就可以了。
桂圆红枣粥
1.准备粳米200克、干桂圆10个、红枣6个。
2.将红枣、干桂圆洗净、去核，然互将粳米淘洗干净，加入适量的清水，开大火煮开。
3.煮开后，加入红枣煮粥，待粥煮好后，放入桂圆肉、白糖，再煮5-6分钟就可以喝了。
四、吃桂圆的注意事项
1.不宜吃多。桂圆属于温补类的食物，吃多了容易引起身体上火，特别是阴虚内热、痰火体质、小孩、体壮的中青年人以及脸上长了痤疮和身体红肿的人群 。
2.糖尿病人不宜吃。桂圆中糖分的含量是比较多的，糖尿病患者吃了会加重身体的负担。
3.孕妇不宜吃桂圆。桂圆性温，孕妇吃了后可能会引起胎动，造成腹痛、漏红等先兆性流产的现象。
4.经期血量过多者不宜吃桂圆，桂圆有很强的补血作用，在经期吃桂圆可能会增加经血的排出量，使人出现大出血的情况，最好在经期后吃桂圆，而且患有盆腔炎、尿道炎的女性最好也不要吃，以免加重病症。
桂圆干和桂圆肉哪个好呢？无论是桂圆干还是桂圆肉都有它不同的好处，当然，在尽情享受桂圆的美妙滋味的同时也要关注其弊端。桂圆味虽好，但吃的过多就会上火，吃的少又吸收不到什么营养。桂圆含有大量营养成分，尤其适合女性以及做过手术的病人食用，同样也适合男性，劳累过多后来上几粒能够补充能量，从而更好的进行接下来的工作。大家完全可以根据自己的喜好选择不同种类的桂圆。在不告诉真相的情况下把鲜桂圆或者干桂圆做成饼干、蛋糕一类的甜品给不喜欢桂圆又缺乏营养的小朋友们吃，也是一种不错的选择哦。
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