豇豆就是人们平常说的豆角，豇豆在人们的日常生活中是很常见的一种绿色豆类蔬菜。很多的人会经常看到豇豆，但是有的时候人们如果不会煮的话会煮的很烂不好吃。那么，豇豆怎么做好吃，就变成了人们比较关心的问题。
一、豇豆怎么做好吃
1、豇豆茄子
原料：豇豆、茄子
做法：茄子去皮洗净切条，豇豆切段焯水投凉备用。炒锅加底油葱姜块爆香加入茄子豇豆翻炒，添汤，加入盐、味精、鸡粉、少许酱油，熟烂即可
2、豇豆肉丝
原料：豇豆、肉丝、蒜几个。
做法：
(1)肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
(2)处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。
(3)锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
(4)锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
(5) 煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。
(6) 然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。
(7) 盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。什么时候放盐，加不水，大家自己看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的。
3、鱼香豇豆
原料：豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黄酒10mL。
做法：
(1)鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
(2)主料豇豆掐去两头，洗净。
(3)豇豆切成寸段。
(4)豇豆入锅焯水断生。
(5)捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
(6)热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。
(7)放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
(8)倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
4、干豇豆烧肉
原料：五花肉500g、干豇豆80g、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15g、生抽10mL(毫升)、老抽10mL、盐适量。
做法：
(1)五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。
(2)干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)。
(3)锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出。
(4)将油倒掉不要，五花肉盛出。
(5) 锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。
(6) 倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。
(7)倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时。
(8) 1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。
以上的食谱都可以解决豇豆怎么做好吃的问题，但是人们在食用豇豆的时候要注意一定要煮熟了才能吃，因为生的豇豆或者是没有熟透的豇豆对于人们的身体来说都是有害的，而且还会让人中毒。所以豇豆虽然好吃和常见但是人们在料理的时候还是要多多注意的。
