食品安全关乎民生大计,确保食品安全是民生工程、民心工程,也是重大的政治问题。作为中式餐饮的头部品牌,和府捞面充分发挥模范带头作用,严把食品安全关,着力提升食品安全监管效能。今年,和府捞面凭借高标准的全流程食安管控以及精细的数字化品质保障,荣获由中国食品安全报社颁发的2022-2023“食品安全贡献单位”荣誉称号,体现了业界对其在食品安全领域卓越表现的肯定与认可。
一直以来,和府捞面牢守食品安全底线,为消费者建起了一张全面的“保护网”。目前,和府捞面已形成了总部监测、物流核验、门店自检、第三方检测机构“飞行检查”的食品质量管理体系,保证每个环节的食品安全信息都能实现全程追溯。此外,和府捞面投入近千万资金打造高标准的食品安全实验室,可通过农残兽残、重金属、生物菌落等多项指标对食材、食品进行检验检测,严控食安品质。
另一方面,和府捞面也始终致力于为食品安全打造一道数字“防火墙”。在食材源头、工艺流程、门店出品等全流程,和府捞面实现了标准化、精细化管理,通过数字化手段,可精确控制辅料重量、加工时间、环境指标等一系列生产参数,实施动态监测与管理,以严格的执行标准为食品品质“保驾护航”。
“食安无小事,我们和府也在不断创新升级,通过数字化技术来保障食品质量和安全。从食材源头开始,各环节指标数据都实时采集、监控,全流程管控,确保食品的安全性以及口味、品质的稳定性,让消费者吃得放心。”和府捞面相关负责人表示。目前,和府捞面已遍布全国80多座城市,会员突破2000万人,将通过500多家直营门店为更多消费者带去安全、品质的美味体验。
作为中国食品行业的最高荣誉之一,“食品安全贡献单位”的称号不仅是对和府捞面在食安领域突出表现的认可,也是对和府捞面持续发挥中式餐饮领头羊的带头作用,守好食安红线的肯定。未来,和府捞面将始终绷紧食品安全这根弦,不断强化食安管理体系,同时在产品与服务品质上精益求精,打造餐饮行业标杆,助力行业高质量发展。
