现在中国人的饭桌上的菜肴是越来越丰富了，随着人们生活质量的不断提高，现代人对饮食问题是越来越注重。随着各式各样的食材深入到人们生活中，人们可以接触到或者食用到不同类型的食材，但是对于某一种的食材的了解并不多，特别是中国的中药药材种类繁多，有许多外形看似一样的药材，实则完全不一样的两个药材。比如说开心果和白果人们就常常分辨不清，那么，开心果和白果的区别是什么？接下来，请大家一起阅读下面的内容了解一下吧。
开心果和白果的区别
一、两者之间的区别
1、白果
白果就是银杏树的果实，它一般在九月份到十月份左右成熟，新鲜的白果有一层外表皮，其具有毒性，白果果仁中间的绿色胚芽含的氢氰酸最多，毒性也就最大，所以在吃白果的时候一定要将这个绿色的胚芽剥除。
2、开心果
开心果是我们平时常吃的一种干果，外型上和白果很相似，但是它却不是银杏树的果实，而是开心果树的果实，开心果树又名叫阿月浑子，从南欧传入中国的边远地区，在新疆有栽培，可以发现它们的区别是比较大的了哦，这是我们需要注意的了，而且白果和开心果的功效也是非常差别比较大的了，下面就让我们一起看看都有哪些吧。
二、两者营养
1、白果营养
白果含有丰富的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素、核黄素、铁、钙、磷等量元素，是一种药食两用的食物，一般都是制作干果食用或烹饪炖汤或做甜品食用。食用白果有益肺止咳、祛痰定喘的作用，并还能保护肝脏和血管，有降低血压、血脂的功效，女性食用白果还能起到美容养颜和防治妇科疾病的作用。
2、开心果营养
开心果作为干果中价格较贵的干果，营养也是十分丰富的。开心果中含有丰富的维生素A、叶酸、磷、铁等营养物质，具有很高的食疗价值。常吃开心果能降低血脂，它所含的精氨酸能防止动脉硬化、降低胆固醇;开心果的果衣有花青素，能抗氧化，而果仁含有叶黄素，对视力有好处，不过相比较白果来说，营养价值是差一些的了哦。
可以发现，白果和开心果是完全不同的食物了哦，虽然看起来是比较相似的了，但是实际上差别是非常大的了，尤其是营养功效的差别是最大的了，我们在以后的生活中就可以更好的分辨它们的区别了，是大家不要错过的哦。
开心果和白果的区别？以上的内容对这个问题有一定的分析，同时也让我们对开心果和白果有一定的了解和认知。开心果和白果都是具有非常多营养价值的食物，虽然两者的外形很相似但是它们是不同的食材。白果是银杏树的果实，白果的毒性也比较大在食用的时候人们也是会多加谨慎的。开心果则是开心果树的果实，人们经常在市面上可以购买多许多开心果作为零食坚果，深受人们的喜爱和追捧。希望人们可以区分两者，毕竟弄混了误食就不好了。
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