紫花豆，小编对紫花豆不是很熟悉，不过听说很多人很喜欢吃，小编决定也尝一尝，不过首先今天我们应该先了解一下紫花豆功效与禁忌。大家跟随九州醉餐饮网小编的脚步一起来了解紫花豆的功效与禁忌吧。
一、紫花豆功效与禁忌
1、功效
a、减肥
紫花豆含热量少，脂肪含量低，减肥、肥胖人士适宜长期食用。
b、利尿消肿
紫花豆能够排除体内多余水分和毒素，促进新陈代谢，对于水肿等病症治疗效果很好。
c、祛脂降压
紫花豆能软化毛细血管，起到很好的保护作用，从而有效降低人体中血脂和胆固醇的含量。
d、健脾
紫花豆适用于气脾虚弱，消化不良所致的腹胀，对食欲不振，肢体乏力等症状有很好的疗效。
2、禁忌
a、副作用
使痛风加重。
b、禁忌人群
痛风患者禁食紫花豆。
二、紫花豆怎么做好吃
1、桂花豆沙凉糕
做法
a、制作豆沙馅：锅内放水4杯及洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮1.5小时，水还有剩1/4杯样子。离火，拌入白糖。
b、用勺压碎红豆，冷凉后，放入玉米油2大匙和香草香精拌匀便可。
c、制作糕体：中号锅加水900毫升，置炉上开大火煮滚，放入洗好沥水的糯米搅拌下，调最小火焖煮40分钟。离火趁热拌入白糖1/2杯。
d、制作桂花酱汁：煮饭的空当儿，小锅里放入所有4料，开大火煮至滚，调小火煮3分钟。
e、接着放入淀粉水，搅拌均匀，煮滚即可离火，待用。
f、桂花豆沙凉糕：取一半的糯米饭，放入23厘米直径涂了少许玉米油的玻璃烤盘里，用铲子压平，铺上豆沙馅抹平。
g、然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4-5小时。
h、切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子，再浇上1.5大匙桂花酱汁就可以吃了。
2、茉莉花豆浆
做法
a、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好
b、茉莉花用清水洗去表面杂质
c、加入1000ml开水冲泡成花汁
d、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体
e、启动豆浆机打成豆浆
f、用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用
三、小技巧
1、加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
2、茉莉花带有轻微的甘苦，放入冰糖口感更好。
在看完全文，相信大家都知道紫花豆功效与禁忌了，大家也可以按照上面这些食谱进行积极尝试，但有一点要注意的是并不是所有人的口味都是适合的，紫花豆也不是每个人都推荐吃的，它有利有弊，希望大家根据自己的情况慎重选择。
