螃蟹，又名河蟹、毛蟹，无论在餐馆的餐桌上，还是在家里的饭桌上，都是比较受欢迎的一道美食。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对人体有很好的滋补作用。但是在食用螃蟹前一定要清洗干净，那么要如何才能清洗干净呢，下面向大家介绍两种螃蟹的洗法，让您轻松的清洗螃蟹。
一、螃蟹的洗法
方法一：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
方法二：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了
二、螃蟹的做法
1、清蒸螃蟹
用料：螃蟹两只，蒜适量
做法：首先将螃蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便)，然后用废旧牙刷将螃蟹刷干净，再把螃蟹壳掀开，将身体一分为二，接着切蒜蓉，将蒜蓉撒在螃蟹上，最后上锅大火蒸十五分钟即可。
2、螃蟹粥
用料：白米100g，螃蟹200g，香油1g，盐2g，葱花2g
做法：首先将白米洗净，放入煮锅中，再放入清水与姜片，烧火煮开。然后将螃蟹洗净，洗好控水，将螃蟹切成想要的大小，接着准备好葱花，把切好的螃蟹与食用盐放入快煮开的白米粥，最后一起煮十五分钟即可。
这样，在细心的清洗过后，再做一顿美味的螃蟹大餐，吃到的螃蟹不仅味道鲜美，而且干净卫生，最主要的是还能保住螃蟹肉中的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益，所以说，螃蟹的洗法很重要，大家学到了么，快快做起来吧!
