现在火锅的需求量已经远远不能计算出来了，特别是现在重庆火锅**全国，在市场营销里，添加了各种噱头，各种火锅店琳琅满目。但哪个样的火锅店是好火锅店？吃火锅的时候，有什么讲究？有些什么噱头，是华而不实，扯把子，不科学？哪些食物吃火锅的时候吃比较好，先下什么，后下什么？恐怕就算正宗重庆人，很多人都晓不得。怎样才能花冤枉钱，不再被噱头迷惑，吃到好火锅，也吃好火锅。在你想要加盟火锅之前，我们先来了解开火锅店需要什么东西？
一、开火锅店需要什么东西
1、开店前的心理准备
做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。
2、火锅原材料和设备的采购
采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。
3、口岸和店面的选择
如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。
4、火锅店的装修
装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。
5、员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。
6、开业准备
开业的准备要从以下三个方面着手-：
一、装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。
二、制定开业期间的优惠措施也很重要，成都不少火锅店开业实行6.8折优惠，但打折优惠是一把双刃剑，短时间内可能带来了大量人气，但打折期一过，人气可能如潮水般退去。
三、另外，还要准备5万元左右的资金，选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。
二、开火锅串串店流程
1、品牌咨询
留下电话联系方式，火锅串串店总部会有品牌咨询顾问在您方便的时候给您来电介绍。
2、实地考察
双方都要去进行实地考察，也好进一步的商议合作意向以及市场拓展的计划
3、表明加盟意向
认可火锅串串店品牌，确定要加盟的投资者，可向总部表明加盟意向，提出加盟申请，总部对您的加盟资格进行评估。
4、签订合同
交易双方在没有任何异议的情况下，便可以签订加盟合同。
5、选址建店
总部协助加盟商进行门店选址参考和规划。
6、店面装修
为保证火锅串串店全国加盟店的统一形象，加盟商需要对店面进项统一的装修，总部进行验收评估。
7、培训阶段
确定培训方式，派员到总部参加系统的培训。
8、开业筹备
总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。
9、隆重开业
根据制定的开业策划方案，选择吉日隆重开业，火锅串串店总部也会进行相应的开业指导。
开火锅店需要什么东西？来火锅店其实要准备的东西还真不少，首先在心理上你就要有准备，要有个计划，做什么事都要有个计划，这样你心里面才有底，知道自己接下来要干什么，需要做什么，需要准备什么，不至于手忙脚乱的。其次你要有足够的资金，开火锅店不像奶茶，面包店这种的餐饮，火锅的前期投入还是挺高的，但收益也高，然后就是火锅店铺的选择，不同城市、不同地段带来的效益都不同，具体要看自己的选择，店铺的装修风格也很重要，有特色的风格能吸引消费者的到来。
