法国巴黎是一个浪漫的城市，也是一个适合旅游的地方，每年都会有很多的游客；那里有很多的美景及美食，其中法国菜最是吸引人的，大家对于法国菜食谱大全了解多少呢？那些美味食谱又怎么做呢？下面随九州醉餐饮网小编一起来看看吧。
法国菜食谱大全
一、松饼
用料
面粉260克、牛奶260克、鸡蛋2个、黄油40克、白砂糖50克、泡打粉8克、枫糖浆适量。
步骤 1
将黄油放入大盆中融化至液态，倒入牛奶,搅拌均匀。
步骤 2
将鸡蛋打入碗中打散,加入砂糖，将砂糖和鸡蛋充分搅拌均匀。
步骤 3
倒入步骤2牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀，面粉和泡打粉混合过筛后。
步骤 4
用打蛋器充分搅拌,混合为有流动性的面糊，使用平煎锅,不需要放油.直接盛一勺面糊倒入锅中,小火大概煎一分钟左右。
步骤 5
直到面糊表面出现大起泡,马上翻面，翻面后再煎一分钟左右,要注意不要糊了。
步骤 6
松饼就做好了,作为早餐可以搭配上当季的新鲜水果,尤其是草莓,蓝莓和树莓的组合,美味又美貌，吃的时候是趁热放上一小块黄油,淋上枫糖浆。
二、吐司
用料
土司2~3片、鲜牛奶100cc、鸡蛋1个、细砂糖2大匙、橄榄油适量、时间十分钟、口味甜味工艺煎。
步骤一
土司切边，然后对角线切下成三角形或者切任意自己喜欢的形状备用。
步骤二
鸡蛋打散，加入100cc鲜牛奶，加入2大匙细砂糖搅拌至糖融化。
步骤三
锅中热适量橄榄油，将切好的土司双面都迅速蘸上鸡蛋浆，放入锅中用中火煎至两面金黄即可取出食用。
小贴士
1、土司不可放入鸡蛋浆中太久，轻轻快速地蘸取一下即可。2、没有橄榄油的可以用色拉油或者大豆油代替，但是最好不要用花生油或者其他荤油，以免影响土司的味道。3、 糖的量可以根据自己喜爱的甜度添加。
三、香煎法国银鳕鱼
用料
银鳕鱼、盐、胡椒粉、柠檬汁、黄油
步骤一
将银鳕鱼洗净后放入盐、胡椒粉腌渍半小时。
步骤二
加热煎锅中的黄油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。装盘，挤上柠檬汁。
小贴士
过程很简单，选料很重要。
四、红酒烩牛肉
用料
牛肉400g、胡萝卜1根、西芹50g、洋葱50g、橄榄油适量、番茄酱150g、红酒300ml、香叶2片、胡椒粉5g、盐适量、鸡精适量。
步骤一
煮准备好所有的食材。牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。
步骤二
西芹，洋葱，胡萝卜洗净切块备用。炒锅加点橄榄油烧热。倒入洋葱块翻炒出香味。
步骤三
加入牛肉块炒至片刻，加入番茄酱。继续炒至出香味。
步骤四
然后加入红酒。烧制2分钟，让酒精挥发。然后加入香叶和胡椒粉。
步骤五
再加入适量的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。然后加入西芹和胡萝卜。继续小火炖煮15分钟。加入适量的盐，鸡精。大火收汁关火。
小贴士
牛肉用冷水煮出血水过凉水，再烧制，牛肉口感才好。加入红酒后，要让酒精挥发掉，炖煮牛肉要用小火慢炖，煮出的牛肉才熟烂入味。
关于法国菜食谱大全的知识就讲到这了，小编相信大家应该都知道怎么制作法国菜了吧，法国的美食菜谱有很多种类，以上说的菜肴制作方法挺简单的，大家可以参考，也可以尝试买食材依照步骤做一下的，小编我试过，味道挺不错的哦。
